穿越之勉为其男(162)

第160章  太极汤

分组是用抓阄的方式进行，秦勉被分在第四组。
第一组是吴德旺、郑显贵、赵翔、张顺。
不到两刻，四个小二端着四盘菜出来，放在柳老、顾老和文老三人面前。
四道素菜分别是椰风竹韵、蒜蓉紫茄、金丝翠玉和菠菜蛋卷。做出这四道菜的厨子不惚都是名酒楼的大厨，四道菜都非同寻常，各有千秋。椰风竹韵以芹菜梗和青菜叶为椰树，西红柿为沙滩，翠绿的黄瓜和圆溜溜的素丸摆在瓷盘正中，赏心悦目；蒜蓉紫茄色泽鲜艳，香味诱人；金丝翠玉爬坡 去一道凉菜，酱色和笋丝勾人食欲，碧绿的香菜点缀其间；菠菜蛋卷小巧精致，宛如一件观赏品。
文老就外形点评一番后，柳老和顾老都赞同地颔首。
满满站在雷铁腿上，远远地看见了，如实评价道：“不错。”
圆圆说道：“爹爹会更厉害。”
满满对爹爹有信心，重重地点头，“嗯。”
柳老分别品尝四道菜后，评价道：“椰风竹韵和金丝翠玉的味道最为和谐，吃到嘴里，好似能想象出两位厨子做菜时一气呵成的状态。老夫可以肯定，这二人至少有十年的大厨经历。蒜蓉紫茄也颇为出色，然，火候略重，未能完美地发挥出紫茄的鲜美味道。菠菜蛋卷看上去相当成功，但不知大厨是否有些紧张，蛋卷里的一些菠菜还是生的。所以，老夫以为，椰风竹韵和金丝翠玉过关。”
顾老和文老分别尝过四道菜后，附议。
吴德旺和郑显贵脸上微微露出得色，看向秦勉。
秦勉朝他们二人拱手示意祝贺，唇边含笑，淡然之极。
吴德旺和郑显贵脸上的得意瞬间退了下去。
小二将剩下的菜端下去给其他大厨和观众，让他们随意品尝。
好事者问了问吴德旺和郑显贵，得知二人确实都做了十多年的大厨，对柳老更加佩服。
第二组参赛者很快进入厨房。
另一小二将顾老三人用过的碗筷收起来，重发三副干净的碗筷。
第二组和第三组顺利比完后，轮到秦勉所在的第四组。
不管是文老三人，还是众位参赛者和观众，显然都更关注秦勉，在秦勉进入厨房时，不自觉地目送他的背影，暗自猜测他会做什么素菜。
没过多久，四位店小二端着四盘素菜出来，分别是南瓜桔饼、素炒三丝、土豆泥球和蓑衣黄瓜。
南瓜桔饼是用南瓜做成了剥了皮的桔子的开关；素炒三丝分别是胡萝卜丝、海带丝和土豆丝，摆放成圆形，三种颜色各自独立；土豆泥球是将土豆做成了一颗颗圆溜溜的球；蓑衣黄瓜里的黄瓜切片，层层叠叠摆放。这四道菜都很注重外形，摆放着甚为美观。
文老三人便没有评价外形，直接品尝。
尝到素炒三丝，三人的眼神均微变，莫名地有一种感觉，这道菜一定是秦勉做的。明明是最平凡的食材却有一种难以言喻的“鲜”味，难道这就是双飨楼调料的特别之处？很显然，平常在双飨楼吃到的菜是削减过的功效。
顾老利索地下了结论，“素炒三丝和南瓜桔饼过关。”
秦勉和南瓜桔饼的厨子一起站起身，朝柳老三人作揖后坐下。
顾老又道：“土豆泥球和蓑衣黄瓜的大厨若是有异议，也可品尝一下素炒三丝和南瓜桔饼。”
土豆泥球的厨子和蓑衣黄瓜的厨子对自己的厨艺很有自信，自然不服气地走过去。
小二将两副干净的碗筷递给他们。
其余参赛者都紧张地看着两位厨子。
两人尝过素炒三丝后，顿了顿，又去品尝自己做的菜，有些不某心地道：“素炒三丝确实不错。”
郑显贵和吴德旺也尝了尝素炒三丝，心里稍微多了一些危机感。但两人都保留了实力，对于打败秦勉，仍然信心十足。
近晌午，比赛暂停。
午饭结束后，休息了半个时辰后比赛继续。毕竟，如果众人的肚子都是饱的，就算是玉液琼浆入口也不会觉得有多美味。
天将戌时，终于决出素菜比试的前五名，秦勉、吴德旺、郑显贵、张顺和金长安。翌日，他们将再来一次决赛，决定名次。
观众饱享一场视觉和味觉的盛宴，离开双飨楼时还在热烈地讨论今天见识到的各种菜式，心下都做了一个决定，明天一定要再来观赏。
第二天，在双飨楼前拥挤着想进入双飨楼观赛的人更多，几乎将街道堵得水泄不通。其中不乏有人假意凑热闹，实际上想分到一份一线天堂糕点铺的点心。如果每人都发一份点心，一线天常糕点铺就亏大了。
众参赛者都幸灾乐祸地想看双飨楼的热闹。谁知，没过多信就从悠然田居运来四筐水蜜桃——敢情人家双飨楼早就料到今日的状况了。
双飨楼给未能入场之人各发一个水蜜桃，发完为止。谁也挑不出双飨楼的不是。
辰时，比赛开始。
加上小厨房，五位厨子刚好每人都有一个位置。
不到三刻，五道素菜被小二端了出来。
观众都伸着脖子看，猜测哪道菜是出自哪位厨子之手。
之所以不让厨子端着自己的菜是为了避免评判者以及观众先入为主。让店小二端菜，评判和观众就无法将厨子和他做的菜对上号。
五道素菜分别是锅塌豆腐、翠玉满堂、太极汤、什锦素菜冻和素菜酥饼。
锅塌豆腐颜色酱黄，外形整齐，上面点缀着艳红的红椒碎片和翠绿的葱花，浓郁的颜色和香味勾人食欲；翠玉满堂其实就是藕丸和豇豆，在扇形的菜盘里摆放成扇形；太极汤非常特别，整碗汤居然是两种颜色，左边乳白，右边莹绿，泾渭分明，色嫩而味香；什锦素菜冻表面上看不出是用什么做的，但每一块都是透明的，里面隐约能见到纤细的胡萝卜丝和细小的蔬菜叶子，宛如天然美玉，令人叹为观止；素菜酥饼，明明是素菜，却做出了荤菜的色泽和味道，同样令人惊叹。
众人恍然，恐怕这才是大厨们真正的实力。
大堂内，几乎没有一点声音，所有人都紧张地等待着柳老三人的点评。
吴德旺做的是什锦素菜冻，这是他的独家秘方，自认为胜过锅塌豆腐、翠玉满堂和素菜酥饼，但是他没有信心胜过秦勉的太极汤。汤水之类的东西很难定型，就连外行人都明白，要把两种不同颜色的汤完全分开绝不容易。秦勉家的调料本就胜过其他人，如今在外观上和技巧上又强一些，结果可想而知。
郑显贵觉得他的素菜酥饼比翠玉满堂、什锦素菜冻和锅塌豆腐都要强，但比起太极汤，只怕也略逊一筹。
聂衡猜测外形最奇特的太极汤是秦勉做的，对雷铁笑言，“看来你们双飨楼即使对我们钻石会员也是有所保留。”
雷铁淡淡道：“双飨楼推出新菜，不会忘记告知钻石会员。”言外之意就是太极汤还没有推出。
聂衡无言以对，盯着太极汤，恨不得代替三位评判去品尝一番。
柳老、顾老和文老三人先打量五道菜后，不约而同的颔首，然后拿起碗筷分别品尝，每品尝一道菜都要换一副干净的碗筷，以防串味，影响最佳口感。
众人都紧盯三人的表情，注意到柳老三人盯着太极汤的时间最长，心下了然，太极汤将要拔得头筹了。
文老尝过太极汤后，甚至止不住又舀了一勺。太极汤是目前唯一一道被评判尝了两口的菜。
果然，顾老三人低声商量片刻，宣布结果，“太极汤，第一；什锦素菜冻，第二；锅塌豆腐，第三；素菜酥饼，第四，翠玉满堂，第五。”
文老直接把太极汤端到面前，举起汤勺，柳老眼疾手快地将太极汤端走，递给小二。
“不能再喝了，稍后还要继续评判荤菜。”
万一喝饱了，必然会影响之后对其他菜肴的点评。
遗憾的神色爬上文老的脸，他看向秦勉，“秦老板，比赛结束后，老夫要在双飨楼多住几天。”
秦勉含笑拱手，“荣幸之至。”
顾老说道：“诸位，休息一柱香的时间后进行荤菜的比试。”
小二将五道菜端下去给其他厨子和观众品尝。
圆圆和满满朝秦勉招手，秦勉走过去，弯下腰，一人亲一口。
雷铁拉他在身边坐下。
一家四口凑在一起小声地说着话，圆圆和满满在爹爹和老爹怀中打滚，不时发出清脆的笑声。