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勿cue,小饭桌开业了(217)

作者:为仓 时间:2020-10-28 08:21:32 标签:生子 随身空间 美食 异想天开

  圆圆的麦饼,底色是白色的,分布着不规则的焦斑,看着就很好吃。
  麦饼吃起来的口感是带着一点韧性的,又没有那么韧,还有一些的柔软,新鲜小麦粉的香味,和花生油的香味,以及菜干的香味,经过协调之后,就成了麦饼的香味。
  麦饼不是很厚,最厚的地方,也不过是因为里面包了一粒比较大的肉末。
  用米饭当做馅料,一听就让人很担心米饭的扎实感,会让人感觉像是在吃饭,但是这么想就大错特错了!
  冷饭麦饼虽然是用米饭做馅料的,但是被夹在麦饼中的米饭,是一粒一粒平铺在麦饼中间的。
  菜干和猪肉的存在,又赋予了米饭特别的风味。
  只有没有吃过冷饭麦饼的人,才会产生那样的误会。
  只要吃上一口,就能明白冷饭麦饼虽然以米饭为馅,但他吃起来,就是大饼的感觉。
  冷饭麦饼直接吃就很好吃了,鹿原野还另外把鹿妈妈送过来的草籽用猪油炒了一盘出来,就着草籽吃冷饭麦饼。
  好吃加倍。
  白皎也很喜欢这样的吃法。
  因为搭配了汤还有小菜,鹿原野吃了一个半就吃不下了,可白皎他毫不费力地吃完了两个之后,还能帮鹿原野解决掉他剩的那半个。
  这饭量和平时完全不一样。
  看得鹿原野忍不住怀疑,白皎平时真的有吃饱吗?


第163章
  看白皎吃饭的样子, 鹿原野就有点担心他没吃饱,就问白皎,“你吃饱了吗?要不要我再给你做点什么?”
  白皎其实没有什么吃饱不吃饱的概念,他不吃东西也不会饿死。
  今天之所以吃这么多, 主要是因为前两天出门了一趟, 没吃着家里的饭, 有点想着了,所以晚上这顿才忍不住多吃了一点。
  本来吃完鹿原野剩的那半张, 白皎就打算住口了的, 但是鹿原野既然又提出来要做点吃的,那……
  当然是答应了。
  白皎笑眯眯地点了点头,“那就麻烦夫人了。”
  话虽然是鹿原野提出来的,但是要做什么吃的,鹿原野还真的没有什么想法。
  坐在旁边的鹿白和姜小黑, 一听到鹿原野说要做吃的,手里的冷饭麦饼也不吃了, 举着小手超积极地说:“爸爸我也想要吃!”
  “舅舅我也想!”
  “都还没有说做什么你们就要吃,你们那小肚子装得下那么多吗?”鹿原野反问他们。
  坐在一边捧着小碗喝汤的呦呦听了, 马上把碗放下, 声音特别响亮地回答鹿原野:“装得下!”
  鹿原野一听, 就明白了,这也是个要吃的人。
  但是做什么呢?
  鹿原野吃饱了饭, 脑筋都转不动了,正好他看到了厨房地上堆着的几个盘菜头,这是银行回馈储户的礼物,每年都有。
  遇上什么节假日,银行也会打电话过来。
  鹿原野记得去年中秋的时候送过月饼, 虽然不太好吃,也有送过茶具,还送过洗菜盆,今年送的这个是盘菜头。
  鹿原野自己不太爱吃盘菜头,但是拿都拿回来了,总不能放着吧。
  盘菜头的吃法也简单,削皮切片清炒一盘就能吃了,味道和白萝卜有一点相似,但是实际上它们并不是同一种植物,鹿原野以前小时候,还以为这是另一个品种的白萝卜。
  清炒盘菜头这道菜,鹿原野到现在都喜欢不上。
  他能够接受的盘菜的吃法,也就是番粉圆里面包盘菜,这样做出来的盘菜,吃起来清脆,能够给番粉圆增添口感,而且盘菜那种比较独特的味道也会减淡到鹿原野能够接受的程度。
  但是现在包番粉圆的话……
  时间完全不够,而且太麻烦了,鹿原野根本不想动手。
  等等,他想起来另外一种做法了。
  超简单,而且鹿原野也能接受的吃法。
  和冷饭麦饼一样,都是属于临海的特色美食。
  糟羹按照口味分为两种,一种甜,一种咸,甜的里面就加各种各样的水果干,这里按照自己喜欢的口味来就可以了,不管是什么水果干都可以往里面放。
  而咸的,也差不多,加点肉,加点海鲜,再放点蔬菜,鹿原野吃过的糟羹,里面就是加了盘菜头这一样蔬菜。
  别看盘菜头清炒的味道不怎么好,但是放在糟羹里面……
  这搭配鹿原野绝对要给他点个赞!
  鹿原野才刚吃饱饭,想起这个糟羹,就有点嘴馋,其实要算起来的话,他好像也有一年多没有吃这个糟羹了吧。
  决定了!
  等会儿鹿原野也要尝一小碗!
  要吃的人有很多,但是因为大家之前都吃过冷饭麦饼了,肚子里面已经有货了,所以鹿原野没打算做太多的糟羹。
  糟羹的做法简单,盘菜切成粒放入锅里面炒,肉末是绝对绝对不能少的,还有海鲜,晚上家里没什么菜,鹿原野想了想,从冰箱里面拿了点鳗鱼干来。
  这个鳗鱼干也是鹿妈妈自己做的。
  用油一炸,放点糖醋辣椒盐,味道真的超级棒!
  不行,真的不能想吃的,鹿原野一想起来这道菜,就忍不住想吃。
  但是只有这三道菜,鹿原野感觉好像还是有点单调,想了想,鹿原野去摘了一点芹菜,芹菜这个蔬菜,鹿原野也不是特别喜欢。
  他喜欢的芹菜,仅限于那种嫩的,像是西芹,鹿原野从小到大,就没吃过几口。
  就算是鹿妈妈在家里做了西芹炒虾仁,鹿原野也只会吃虾仁,绝对不碰西芹。
  不过放在糟羹里面的芹菜,就不用挑那么嫩的了,嫩的芹菜加到糟羹里面,反而会没有口感。
  除了芹菜,鹿原野又弄了点虾米,虾米是鹿原野从市场上买来的,是品质很不错的无盐虾米,颜色看着也喜人。
  鹿原野能想到的材料,基本上就只有这样了,别看材料少,但是做出来的糟羹,味道一点都不差。
  所有的材料放到锅里面先炒熟,顺便做好调味,然后倒上一碗番薯粉调出来的水淀粉,接下来的步骤不会做菜的人也能来。
  直接抡着铲子翻炒就行了,只要让所有的材料都被淀粉糊包裹在里面,糟羹就完成了。
  作为大厨,试菜是鹿原野已经很熟练的事情,他直接拿了个小碗,用铲子铲了一坨,然后duang一下甩到碗里。
  糟羹的粘性就很强,很沾碗,也沾勺,所以要用甩的。
  帮自己舀了一碗的鹿原野,也顾不上其他人了,一屁股坐在凳子上,拿着筷子拨拉了一口。
  刚出锅的糟羹超级烫,而且温度都包裹在里面,很不容易凉,鹿原野心急想吃热糟羹,就得一边吹气,一边从表面拨拉一层和空气接触的糟羹。
  光看糟羹的表面,就是一坨糊糊,但是吃到嘴里的时候,却不是那种黏黏糊糊的口感,清脆的盘菜,芹菜,还有肉末和鳗鱼干不同的口感,虾米在这里面,主要是提鲜,它的口感比较薄弱。
  鹿原野吃了一口,马上就去弄了一点双椒醋来,所谓的双椒醋,是鹿原野自己瞎取的名字,就是加了花椒粉,辣椒油还有白糖的醋。
  直接用小勺子舀上一点,洒在糟羹的表面,因为糟羹的粘稠,所以双椒醋根本不能和他融合在一起,这时候就要鹿原野自己手动搅拌。
  把双椒醋和糟羹混合在一起,等鹿原野拌好了之后,基本上糟羹的温度也降到了可以入口的标准,这时候一口吃掉,一点点的辣,一点点的麻,再配合微微的甜和微微的酸。
  以及盘菜和芹菜的清脆,肉末的肉香,以及鳗鱼干的鱼鲜……
  鹿原野觉得他怎么这么天才呢?
  竟然能调配出这么好吃的醋!
  鹿白看鹿原野吃得香甜,完全明白了亲爸靠不住的本质,最后决定自力更生,拿着自己的餐盘去舀糟羹去了。
  白皎顺手帮他和姜小黑舀了一勺,然后才是自己的和呦呦的。
  呦呦年纪小,看着鹿原野吃,内心可着急了,但他又没有鹿白那么大,可以自力更生,就只能指望鹿原野和白皎。
  也幸好白皎靠谱,要不然鹿原野这个坑货,还真不一定顾得上呦呦。
  在呦呦的小碗里面放上一个小勺子,然后就直接放在呦呦的面前,虽然糟羹还是很烫,但白皎没有喂呦呦的打算。

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