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我做农场主的那些日子里(239)

作者:洛娜215 时间:2020-10-31 08:20:05 标签:灵异神怪 种田文 现代架空 爽文

  “你要吃瘦牛肉那你去吃牛腱子呗,那也不行,牛腱子太硬了,不容易入味,一定得卤,他们又说卤牛肉太开胃了容易吃多反而会胖,所以我寻思着他们就是想吃没那么硬又没那么肥的牛肉嘛,就准备试一下草饲。”
  如今肉牛养殖一般都分为草饲派和谷饲派,如果在网上购买牛肉的话,也可以看到草饲和谷饲是作为牛肉分类的一个标准,一般都会显示在标题上。
  草饲牛一般都是散养在草原上,让它们随意吃草加运动。而谷饲则多半是采用圈养方式,在喂食干草的同时配以饲料,通过更容易增肥的谷饲饲料以及小环境少运动来使得牛快速长膘。
  虽然谷饲使用的都是经济作物,成本较高,但谷饲牛出栏的速度要远比草饲牛更快。
  草饲牛的主食是营养价值较低的草类,所以生长速度非常缓慢,加上经常运动,脂肪含量较低,养殖成本高。
  二者之间孰优孰劣一直是牛肉圈的争斗话题,此前几十年一直都是谷饲压倒草饲,不过随着近些年饲料价格飞涨,加上人们对于自然成长的原材料越来越看重的缘故,草饲牛的地位开始渐渐上升了。
  这两种饲养方法之争其实也有点类似于黑猪肉和白猪肉之争,说白了就是速度VS味道。
  随着人人都能吃得起肉,从【只要是肉就行】到【我要吃更好吃的肉】,这样的变化是极其正常的,谈不上孰优孰劣。
  不过从夏东篱的角度来说,他其实更喜欢吃谷饲牛肉,因为他的烹饪方法一般都是直接煎牛排,谷饲牛脂肪丰富,肉质松软。
  但如果用中式烹饪的手段来说,则是草饲占上风——草饲牛生长周期长,所以它的风味物质积累更多,肉质鲜美牛味浓郁,而且纤维感很足。虽然油脂较少,但也意味着更容易入味,特别适合快速爆炒,吃火锅也很适合。
  夏东篱脑袋里瞬间闪出了几道菜谱,他默默将过些天去采购些牛肉加入了记事簿,虽然脑子里面能跑马,但他表面上还是一本正经地和小老板继续交流。
  “如果您要尝试草饲的话,我这里的牧草可能够不上您的需求。”夏东篱实事求是地说。
  牛的食量差不多在体重的8%左右,吃草的话还会更多些。虽然不知道小老板要饲养哪个品种,但一头牛每天需要的草料三四十斤是肯定的。夏东篱家如今种植牧草的土地约有十亩多一些,按照这个数据,他一亩地估摸着也就能供应两三头牛。
  这还是牧草不停采割的情况,但明年他的牧草地还准备留种呢,做不到全年不间断供货。
  见夏东篱这边露出了迟疑,小老板忙解释道:“不是你想的那样,我就准备小批量实验一下,买十来头回来养个几个月看看情况,如果效果的确好再培养一下。”
  正因为是小批量饲养,如果从北方牧草区大批采购牧草成本肯定比较高,而且远距离运输的新鲜度也不够,哪怕是高科技烘干的嫩草滋味也肯定比不上刚割下的。
  小老板可是算好了,从屠宰场到小锦村也就一个多小时车程,算上收割、运输、上饲料架最多两小时,这个时间段牧草的新鲜程度和营养价值都是最高的,所以小老板思量再三,还是准备从夏东篱这里购买新鲜牧草。
  最关键的是,他已经听到风声了,这小夏同志是打算搞有机种植的,还请了好多专家呢。
  小老板对这方面也有一些了解,有机农场的审批标准还挺多的,这注定了农场的建立无法一步到位,从下铲子到证能办下来有两三年的运转期。
  为了办证,小夏肯定得好好倒腾田地。而证还没不下来的这段时间,东西的售价就不是有机作物的价格。
  这时候去买东西质量好价格低,可划算啦!
  小老板的行为也称不上是算计,只能说是一种很正常的权衡,当然夏东篱也不吃亏!他还趁机问小老板讨要了些牛羊的排泄物做堆肥咧。
  在签下订单之前,他先打了个电话给奶牛场的经理人。
  夏天时候他从奶牛场拉了不少牛粪回来,当时对方就笑眯眯地同他预定了来年的牧草,虽然没有签下合同,不过口头约定也是要遵守的。
  夏东篱打算先和他们确定一下明年他们牧草的需求量,然后减去之后再和小老板确定供货量。
  奶牛场购买牧草是作为催奶的辅料添加,而且他们有熟悉的牧草供应方,买东方山羊豆只是为了给奶牛们加个零嘴的味道而已,需求倒不是很大。
  不过对方对于夏东篱这态度还是相当欢喜的,这种心情的表现就是直接开口问夏东篱还要不要牛粪啦!
  夏东篱沉默了片刻,为自己在别人心中的形象默哀了下,然后他小心翼翼地开口:“那个,您那边有尿液吗?”
  最后,夏东篱除了从养殖场带走几桶粪肥外还带走了一头小牛犊。
  这头小牛犊刚刚抵达小土坡就遭到了小动物们的围观,因为这头牛长得太奇怪了。
  小牛犊的身上布满了黑白色的奶牛色花纹,但脑袋却是黄褐色的,这使得它像是两头牛拼接起来的一般。
  但事实上也的确如此,这头牛是养殖场的一头母牛“一夜情”的结果,它血缘的另一半应该是一头荷斯坦牛。
  荷斯坦牛也就是世界上最著名的乳牛品种,也是养殖场原本的主营的奶牛品种。
  不过养殖场场主也不知道两头牛是什么时候看对眼的,因为当初养殖场转型的时候曾经有一段时间同时饲养了两种牛,但那个时间段非常短,最多不过一个星期,也不是牛的发情期,所以当时管理上就有了些疏忽。
  只能说那头公牛的效率真的非常高。
  这头牛犊是今年夏天出生的,是一个男娃。
  奶牛饲养场为了获得更多的奶源会有意延长母牛的哺乳期,一些农场采用的是注射激素的方法,所以小牛作为争抢奶源的对手,一般出生后没多久就必须和母牛分离。
  不过这家养殖场充分利用了母牛对小牛的母爱,他们将小牛犊养在母牛身边刺激母牛分泌牛乳,然后采取人工饲喂和母乳饲喂结合的方式喂养小牛,既保证小牛对母乳的需求,又尽量减少小牛对母乳的消耗。
  当然,会采用这种方法不仅仅是因为比较人道,还因为养殖场还处于娟珊牛种群扩张期,为了得到健康的小牛犊,母乳喂养也是非常重要的一环。
  这头小牛是个意外。它作为这批娟珊牛到华国后繁育的牛一代本来是非常受关注的,当初它还在母亲腹中时候就令兽医伤透了脑筋,因为它的体型有些过大了。兽医们还纳闷同样喂养的情况下这头胎儿怎么大了这么多,直到它呱呱落地时候真相才揭晓——这是隔壁老荷的崽啊!
  娟珊牛是一种小型奶牛,而荷斯坦牛则是属于中大体型牛,作为混血,小牛犊的体型没有父亲那么大,但也肯定比母亲大多了。
  而因为它的体型,它的母亲产后需要休养很长一段时间,因此这头小牛犊完全是靠人工饲育长大的。
  咳咳,这里要补充一句,为了提高繁殖的效率,如今的大型养殖场采用的都是人工授精的方法,也就是由人类将公牛的精子注入母牛体内,而不是像以前一样带着公牛来和母牛们约会。
  所以养殖场的人们一开始压根没往隔壁老王的方法想,后来发现后虽然有些哭笑不得,但也没太往心里去,只是按照正常的养殖流程准备将它送去隔壁的肉牛养殖场——乳牛养殖场一般只会留下少量的公牛作为父本,较为孱弱的小牛都是送去做肉牛的。
  只是这头小崽子的长相太清奇了,就有人说留下来看看这混血儿会长成什么样,如此才留到了现在。
  不过这也差不多是极限了,小牛犊如今已经开始吃草,再养下去它就要变成大胃王啦,所以养殖场原计划就是要将它送走,正好遇到夏东篱,干脆就作为买牛粪牛尿的添头送给夏东篱啦——这种混血牛一般都卖不出价格。
  无论是娟珊牛还是荷斯坦牛都是专门培育的乳牛品种,它们天生力量不强,性格温顺,而且饲料转化率也不是往长肉的方向转,所以做肉牛也好,耕牛也好都不够格,而且这混血也不知道会不会有什么基因问题,做个人情得了。

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