美食掌厨人(114)

　　考虑到经费，白小白手机预订的是位处蜀都市双流区位置的旅馆，这个区因为在四环外，所以住宿相对便宜。
　　88元一晚的单人间，装修布置得相当可以。
　　白小白整理一下行李箱，又冲了个凉水澡，换了身干净的恤。
　　这时候清冷的电子音响起了。
　　美食大旅行每日经费250已到位，宿主是选择现金还是微信红包。
　　“系统，我选现金。”虽然现在电子支付非常盛行，不过白小白还是觉得手上握着钱更踏实一点，反正也不是大数目。
　　选择现金后，白小白手上凭空出现了一个来自系统的信封，他打开一看，几张票子，刚好750元整。
　　扣去三天住宿费，剩下不过四百多块钱，也就是一天只能花一百多，平均一顿也就30多块。
　　要是平常旅游，省省还是够了，不过美食大旅行，重在品尝美食，这点钱显然有点捉襟见肘了，至少肯定不能大手大脚乱花。
　　好在白小白早有了自己的计划。
　　早餐规划不超过5块钱，重点把钱花在午餐和晚餐。另外就是路边摊、小餐馆、高档餐馆间错开品尝，这样撒式的品尝美食，既可以省钱，也保证不错过蜀都的知名美食。
　　计划好后，白小白带着钱离开旅馆，吃晚饭去了。
　　在蜀都完全是人生地不熟，白小白没有百度美食攻略，而是亲自在街上寻找餐馆。
　　时间只是五点出头，夏时令还算是相当早，白小白坐公交从双流区进去蜀都内环市区。
　　边逛街的同时，白小白边注意寻找合适的餐馆。
　　直到暮色降临，到了饭点时间，一家名为川香食味坊的餐馆引起了白小白的主意。
　　这条街都是美食餐馆，现在饭点，每个店里基本上坐的满当当的，唯独这一家店一个顾客都没有。
　　简直是相形见绌，太显眼了。
　　透过玻璃窗，白小白看到店里一个妹子托着腮，正愁眉不展看着窗外。
　　那郁闷的小眼神，加上极其精致白皙、五官立体的脸庞，显得清秀而不妖艳，远远看去就像是不食人间烟火的仙子，实在让人眼光不忍移开。
　　很快妹子的视线就游移到白小白脸上，刚好和他四目相对。
　　白小白定定神，想也不想，直接大步流星走进这家餐馆。
　　其实不单单是因为餐馆妹子养眼漂亮吸引人，更是因为白小白好奇这家餐馆怎么会一个顾客都没有。再有就是，现在是饭点，其他餐馆人多，上菜指定很慢，白小白也懒得等。
　　忧郁的川妹子，看到白小白进门后，愁容顿时舒展，起身笑脸盈盈招呼道“帅锅，吃啥子？”
　　白小白选好靠空调的位置，坐下后，开口道“美女，有菜单吗？我先看一下。”
　　川妹子微笑着，拿着一张菜单递给白小白。
　　白小白扫了一眼菜单，菜品价格在一线城市算是中规中矩，合情合理，不算坑人。
　　因为没有顾客光顾这家店，白小白心里对于味道抱有疑虑，所以他不敢点太多菜，万一真的不好吃那就是白白花钱了，所以他只先挑了最便宜的麻婆豆腐。
　　毕竟麻婆豆腐是川菜的传统名菜，这道菜易学难精，普通家庭只要食材齐全谁都能制作，但是要把它做好绝对不是那么容易。
　　正宗麻婆豆腐要求麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活，缺少任何一点，都不能称之为顶好的麻婆豆腐，这就要求川菜师傅厨艺必须精湛，每一个关键步骤都不能马虎。
　　所以用它来衡量一家川菜馆师傅的厨艺是否到家也不为过。
　　“美女，我要一份麻婆豆腐外加一份米饭。”白小白下定决心后，点餐道。
　　“好，帅锅，你等一下。”川妹子说完，转头朝厨房用川普大喊了一声“老汉儿，麻婆豆腐一份。”
　　“好！”厨房传回一声中年川普男声。
　　喊完话后，川妹子拿杯子给白小白倒了一杯凉开水。
　　白小白喝了点水，趁着等待上菜的间隙，稍微打量了一下这家店。
　　这是一个中小型餐馆，空间不大，装修简约，墙面半旧，微微泛黄，店里没有过多摆设，只有八张餐桌，卫生打扫得虽然算不上一尘不染，但是也是相当可以。
　　因为店里只有白小白一个客人，所以上菜的速度很快。
　　一个四十多岁的中年人，半瘸半拐，从厨房端着一个盘子出来。
　　“麻婆豆腐来了。”
　　腿脚不便的中年人把盘子轻轻放在白小白面前，川妹子随即端上一碗米饭，笑盈盈道“帅锅，菜齐了。”
　　白小白看了一下眼前的麻婆豆腐。
　　豆腐色泽淡黄而有光泽，表面盖着一层红色的辣油，搭配嫩绿色的香葱，卖相极佳，香气扑鼻的麻辣香直冲鼻腔，馋得人口水直流。
　　白小白掰开一次性筷子，小心翼翼夹起一块豆腐，放入嘴里。
　　豆腐入口细滑，口感烫、麻、辣、鲜，而牛肉末入口而酥，沾牙就化，满满的牛肉香充斥在口腔中，最后从鼻腔慢慢呼出。
　　唯一欠缺的，这麻婆豆腐勾芡不均匀，所以白小白吃得时候，能明显感觉一面豆腐芡汁浓，一面豆腐芡汁过稀，造成口感上有略微落差。
　　一般料理麻婆豆腐时，由于豆腐含水量非常大，勾芡太稀容易使菜品看起来水淋淋的，影响菜品感官，而一次勾芡太浓容易糊锅，所以即便是老师傅料理麻婆豆腐也必须至少分两次勾芡，最后充分开大火收汁，让芡汁与豆腐完美结合在一起。
　　只有麻辣鲜香的芡汁紧紧包裹着豆腐后，每一口才是舌尖上的顶级美味。
　　而现在嘴里吃到的麻婆豆腐忽略了这一点。
　　嘴里的麻婆豆腐味道上虽有欠缺，不过只能算是小瑕疵，能做到现在这种味道，其实已经相当不容易！
　　白小白来美食大旅行是为了增加美食阅历，不是来当美食评论家，所以他不会毒蛇评论，而是低头麻婆豆腐配着白米饭，吃得大汗淋漓。
　　他正吃得很嗨，店门突然闯入几个染发青年。
　　这几个人明显不是善茬，眼神非常阴狠，连一句话都不说，进店后就直接踹桌子砸东西。


第一百二十章 去找茬（下）
　　这几个人明显不是善茬，眼神非常阴狠，连一句话都不说，进店后就直接踹桌子砸东西。
　　白小白还没吃完饭，面对这突如其来的一幕，说没吓一大跳那是假话。
　　虽然不知道具体情况，但是这么直接进店一句话不说就砸东西，未免也太嚣张了吧。
　　白小白正搞不懂情况。
　　这时候为首的染发青年，流里流气指着微瘸中年男，用普通话张口就骂“不是说没把钱还上就别想开业了吗，怎么？今天又开上了，你。”
　　染发青年非常嚣张，指着中年人鼻子破口大骂，脏话极其难听，川普夹杂着普通话，连龟儿子、球、**都冒出来了。
　　中年人一句都不没反驳，川妹子本来想开口说些什么，但是话到嘴里，犹豫了一下，始终没开口。
　　“明天钱还没还上，这家店你就别想开下去了，要不然有你好看的，麻批的。”染发青年倒也没有动手打人，撂下一句狠话，又砸了几样东西，然后带着一帮兄弟匆匆走了。
　　从染发青年骂的话中，白小白大概知道了，应该是高利贷山门讨债。
　　难怪川香食味坊这家店菜做的其实还算不错，价格也不离谱，可是愣是饭点没有一个顾客上门。
　　原来是这么回事。
　　一个被高利贷逼债的餐馆，久而久之，顾客不敢光顾也在情理之中。
　　高利贷讨债人走后，中年男和川妹子都低头默默打扫杂碎物品，因为闹得动静很大，店门外已经陆陆续续围了好多人看热闹。
　　华夏国很多人都爱凑热闹，尤其是大妈大爷，哪有热闹往哪凑。
　　一个脸色慈祥的大妈看到店里满地狼藉的物品，叹口气道“又来了，这都砸了好多次了。怪可怜的，怎么不报警？”
　　“报警也不管用，警察来了也不管事。”另一个大妈似乎知道内情，皱眉不屑道“欠债还钱天经地义，谁让他欠高利贷。。”