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美食掌厨人(136)

作者:闽北吃香蕉 时间:2021-01-12 10:17:06 标签:系统 美食 经商

  系统电子音播报了这么多,无非在彰显明成化第一代雪里红西瓜非常牛逼。
  不过也的确如系统所说,这西瓜白里透红不仅非常养眼,气味也是格外香甜。
  尤其是雪白的果肉,让白小白不禁联想到皑皑白雪,心里头顿时觉得一片清凉。
  夏时令,白小白特别喜欢吃西瓜,早中晚饭后一片西瓜几乎成了他的标配。
  看着诱人的雪里红西瓜,白小白不禁吞咽了一口口水,他实在口干舌燥的很。
  然而食材和半成品,白小白因为等级低,现在都无权品尝。
  收了收思绪,白小白强忍着想吃西瓜的冲动,拿起瓷汤勺开始挖西瓜肉榨汁。
  按照系统的意思,制作极爽西瓜冰淇淋只能用西瓜最中间的一小块瓤,剩余的西瓜系统会回收。
  系统的这种做法,让白小白想到了清末的慈禧太后。
  慈禧太后到了夏天的时候特别喜欢吃西瓜。但是她吃西瓜有一个非常奢侈的怪癖,就是都只吃西瓜瓤最中心的那一点,吃完一勺后,剩余的西瓜就被撤走,所以光供她享用的西瓜一天至少要350个。
  现在极爽西瓜冰淇淋所用到的西瓜果肉,和慈禧太后吃法大同小异。
  因为白小白每半个西瓜,都只用瓷汤勺挖出一勺最中心的果肉,剩余的西瓜系统马上就回收了,所以制作一份极爽西瓜冰淇淋,光是西瓜就要用六个。
  这种做法简直不要奢侈,还好系统会回收剩下的部分,不然就太浪费了。
  白小白心里想着,与此同时,他把挖出来的白色西瓜肉,直接倒入到系统提供的榨汁机,启动按钮正式开始榨西瓜汁。


第一百四十二章 鬼斧神雕工
  白小白心里想着,与此同时,他把挖出来的白色西瓜肉,直接倒入到系统提供的榨汁机,启动按钮正式开始榨西瓜汁。
  刺啦
  果肉瞬间被炸榨碎,雪白的西瓜汁溢满榨汁机,表面浮着大量泡沫。
  一般鲜榨好的西瓜汁都不能马上用,必须过滤掉小杂碎,否则会影响口感。
  极爽西瓜冰淇淋也不例外。
  白小白把西瓜汁倒入到系统提供的特殊过滤设备。
  滤过设备电子表,显示过滤需要三分钟。
  白小白趁着这个时间,把一个小锅子放在灶上,开火,倒入鲜奶,加热到微开后关火。
  敲碎两个鸡蛋,只留蛋黄,充分搅散,小心翼翼倒入热牛奶中。
  这个倾倒蛋液的过程必须慢,否则就会完全失败,成了一锅牛奶蛋花汤。
  蛋液完全融入牛奶后,白小白又充分搅拌了一会,随即开火继续煮,直到奶液有要沸腾的趋势,立即关火。
  煮好的牛奶蛋黄液倒入到系统提供的特殊冰盒,急速冷却。
  滴
  过滤设备响起了,显示西瓜汁已经过滤完毕。
  打开设备,白小白把西瓜汁倒在大玻璃杯中。
  系统过滤设备相当牛气。
  过滤好的西瓜汁,呈雪白色,一点泡沫和小杂碎都没有了。
  不用喝,光是看就可以想象汁水非常细腻,入口清爽,残留的果肉碎已经完全过滤了。
  一般家庭鲜榨西瓜汁,很难完全滤过其中的泡沫和小杂碎,所以喝起来会有一种果肉的感觉,口感并不太好。
  而在外面餐馆那些喝起来很爽口细腻的西瓜汁,其实很多都是用西瓜香精勾兑的,看起来很清澈,实际上并非真正意义上的西瓜汁。
  雪白的液体,散发着西瓜特有的清香,实在让白小白无法把持。
  系统一下就读懂了白小白的鬼心思。
  宿主,等级不够不得偷吃食材和半成品,滴嘟滴嘟滴嘟滴嘟
  系统电子音如同拉响的警报声一样,开始响彻在脑海,把白小白杀了个措手不及,搞得他差点脑震荡。
  “系统,你牛逼,彻底服了。”可怜的白小白受到了系统的这个大招,哪里还敢萌生偷吃半成品的意念,继续集中心思继续制作新品。
  鲜榨好的西瓜汁,缓缓兑入到冷却好的牛奶蛋黄液中,充分搅拌均匀。
  极爽西瓜冰淇淋的液体就算是调制好了。
  系统除了提供大西瓜以外,还提供了一篮子的小西瓜。
  这些西瓜只有承认拳头大表皮墨绿,黑色条纹格外亮眼。
  自从系统推出美食美器后,以后所有美食,系统都会提供美器。
  这一次也不例外。
  系统在脑海提示,这些小西瓜并不是作为食材,而是盛馔极爽西瓜冰淇淋的特别容器。
  系统就是与众不同,外面装冰淇淋不是用圆锥形桶就是用特别的包装盒。
  用西瓜壳装冰淇淋的,全华夏估计独此一家。
  白小白对半切开小西瓜,挖净里面的西瓜果肉,然后把调制好的极爽西瓜冰淇淋的液体倒入半个空壳西瓜中。
  搞定好后,白小白打开双门冰箱,冷冻室里面已经出现了很多单独的大蛋格。
  把小西瓜容器立在蛋格上,白小白随即关上冰箱。
  按照系统意思,极爽西瓜冰淇淋需要冰冻5个小时才能完全冻好。
  因为没有添加任何防腐剂,纯天然,白小白不知道自制的冰淇淋能保存多久。
  “系统,极爽西瓜冰淇淋能保存几天?”白小白随口一问。
  清冷的电子音回复道:
  宿主,系统提供的冰箱拥有高科技无菌循环系统,可以隔绝9999999有害菌,能长时间保存食物的鲜美和原有的滋味,所以极爽西瓜冰淇淋可以保存7天最完美口感,7天后仍然可以食用,但是味道会大打折扣。
  可以保存7天完美口感,也够可以了,至少比白小白预想的还要长。
  因为西瓜冰淇淋的保存时间长,而且现在时间还早,所以白小白干脆一次性做了上百个极爽西瓜冰淇淋,以备无患。
  本来空荡荡的冰箱冷冻室,一下子全被新品塞满了。
  希望明天能够全部销售一空,白小白美滋滋的想着。
  因为冰冻需要时间,所以白小白不能像往常一样立刻品尝到新品。
  他简单收拾了一下厨房里的卫生,刚要上二楼冲澡休息。
  这时候清冷的电子音响起了。
  宿主完成极爽西瓜冰淇淋后,可以开始学习第一手绝招鬼斧神雕工。
  本来一脸疲惫的白小白听到系统电子音后,顿时有了精神“绝招?还是鬼斧神雕工?”
  幸福来的简直不要太快!
  资料金卡一栏的绝招一栏一直都是无,现在总算可以学习第一个绝招了。
  鬼斧神雕工这个绝招从字面上看应该是属于食雕。
  食雕全程食品雕刻,是除了美器以外,华夏烹饪艺术中的另外一颗璀璨明珠,它融绘画、雕刻和造型为一体而自成一格,别具意韵,可以让美食更加美轮美奂,精致程度提高一个境界不止。
  早在春秋战国时期,华夏古人就善于食雕,将各种食材雕刻成各种动植物,人物,花卉,风光建筑等各种图案与形态来美化菜肴装点宴席,带给顾客全所未有的视觉享受。
  食雕随着朝代的更替一直持续发展,到了五代时期,更是百花齐放。
  其中最负盛名的当属华夏古代十大名厨之一的梵正。
  她是技艺超群的女厨师,雕工更是天下无双,可以做掌上豆腐牡丹花。
  豆腐质软,要在上面划刻本就异常困难,何况是雕花。传闻梵正用竹刀雕刻的掌上豆腐牡丹花,栩栩如生,花瓣精巧,非常生动,连蝴蝶都忍不住停留在豆腐牡丹花上,久久不愿离去。
  除了掌上豆腐牡丹花,她呕心沥血创制的“辋川小样”风景雕刻拼盘菜肴更是驰名天下。以精巧的艺术构思和精湛的刀工,让菜肴与雕刻造型艺术完美融为一体,使得菜中有山水,盘中溢诗歌,各士大夫百金而难求。
  梵正是古代雕工真正的集大成者,后世虽然食雕人才辈出,但是都望尘莫及,难以企及她的成就。
  白小白很喜欢梵正,特别欣赏她做菜淡然的风格和精湛的刀工。
  因为爱屋及乌,白小白以前也尝试过自学食雕。
  奈何没有师傅传授窍门,他根本摸索不到方法,连在胡萝卜上刻朵花都费劲,本来是想雕牡丹花,结果最后雕出了一棵泡菜。

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