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美食掌厨人(66)

作者:闽北吃香蕉 时间:2021-01-12 10:17:06 标签:系统 美食 经商

  很多人来围观,甚至官府都出动了,但是并没有在王小余身上找到任何异常的东西。这件事也就不了了之。
  “故事讲完了。”白小白合上那本破皮旧书,吃了一口青椒肉丝说道。
  “大侄子,还真别说,我今天在乡下收古董,就收到了王小余的神秘玉掌勺。”白远山压低声音道。
  白小白听到白远山这句话,停下筷子,一脸的不相信。
  不过小叔是做古董方面的,眼光一向毒辣,但凡是他看上的东西,绝对不会是普通的东西。
  就算不是神秘玉掌勺,也一定是难得一见的玉制珍品。
  “叔,什么东西,拿出来看看,给我掌掌眼。”白小白抱着大开眼界语气说道。
  白远山扬脖喝完一杯冰啤,从兜里掏出一个小塑料袋,小心翼翼展开,拿出里面的一个十分瘦小精悍玉制品。
  白小白看到后顿时无语。
  小叔才喝几杯酒,敢情这是醉了啊。
  纯碎瞎说八道,这那里是什么王小余玉掌勺,看形制就是一耳挖。
  白远山嚼着一块红烧排骨,继续道“这物件看着是清代包浆,但是好像很奇怪,看年月又不止是清朝,好像有好几层包浆,可能更古老。”
  白小白拿起耳挖,仔细看了一下,包浆确实很厚,玉质确实不怎么通透,像是在土里埋藏了许久,没有接触人气,所以显得非常暗淡浑浊。
  白远山扬脖喝了一杯冰啤,说“大侄子,这物件就算是叔给你的见面礼。你好好收着。”
  白远山说完,把玉耳挖拿给白小白。
  白小白这一下顿悟了。
  难怪小叔对王小余的故事感兴趣,难怪要自己讲这个故事,原来是为了假借王小余的玉掌勺,彰显他送礼时的豪阔。
  白远山经常给白小白带些小件的古玩意。
  每一次都要胡吹海吹一番,道明自己送的东西的来历。
  白小白对他这个吹嘘的毛病,早已见怪不怪了。
  上一次小叔送他一颗古珍珠,看色泽也就是中等货色,结果硬是被小叔瞎掰成了慈禧口中含的夜明珠。
  这一次的玉制耳挖,也被胡诌成了王小余的神秘玉掌勺。
  白小白现在满头的瀑布汗,就像是被人用一桶水从头浇到脚。
  虽然这玉耳挖不值几个钱,不过不要白不要。
  白小白觉得拿来掏耳朵用应该不错。
  吃完午饭,白远山因为晚上要出远门,所以也没有久留,拍拍白小白肩膀,又嘱咐了几句话,随即匆匆打的走了。
  小叔常年神出鬼没,天南地北做古董生意,有时候要找他比登天还难。
  店里只剩下白小白一个人,他喝得脸色发红,但是意识倒是很清楚。
  半醉状态下,白小白仔细收拾了一下店里的卫生。
  等到卫生彻底搞定后,已经是夕阳西下了。
  天边出现通红的火烧云,云状非常奇特。
  像极了一道道美味佳肴、琼浆玉露,十分诱人。
  白小白随手剥开一个肉粽,丢给小黑。
  小黑摇摇尾巴,叼起肉粽,坐在店门口大口大口啃起来。
  白小白自己也剥了个粽子,蹲在自家店门,津津有味吃起来。
  一人一狗,面朝夕阳,在店里留下了长长的背影,画面十分温馨。


第六十六章 食材的来源
  凤祥楼的极味荷香糯米鸡味道固然好吃,但是在蓝伟豪看来,却远远不及现在嘴里的一品荷香糯米鸡。
  嘴里的糯米饭也不知道是什么品种,粒粒分明,既不会太过甜腻也不会过于发粘,恰大好处。
  充分吸收了鸡肉和冬菇的精华的糯米,不油不腻,蓝伟豪每咬一口都觉得唇齿留香。
  糯米里面的馅料虽然种类不多,只有鸡肉和冬菇,但是两者组合在一起,却激发出最绝妙的滋味。
  荤素搭配,鸡肉肉质鲜美和冬菇滑嫩软韧,糅合在一起。
  一种特有的咸香、鲜香慢慢在蓝伟豪的舌尖上弥漫开。
  除了味道,这一品荷香糯米鸡还有一点凤祥楼远远比不上。
  那就是真正的芳香四溢。
  蓝伟豪每吸一口气,一大股沁人心脾的荷香,通过鼻腔冲入他的肺叶,带来了一丝难以言表的清凉,仿佛把肺里面残留的所有浊气一扫而空了。
  蓝伟豪因为工作关系,商业应酬必不可少,这些年因为烟酒关系,他不但肠胃不太好,就连肺也积累了不少烟气焦油。
  每到晚上的时候,他都会咳几声,经常觉得有股痰气积压在肺部,有时候咳又咳不出,连睡觉都睡不香,十分压抑难受。
  没想到今天闻到这股清雅的荷香,顿时觉得压抑在胸口的老毛病,忽然纾解了不少。
  不愧是一品荷香……
  实在是微妙无比!
  蓝伟豪根本控制不住手上的动作,开始低头大口朵颐一品荷香糯米鸡。
  朱雨菲吃法相对文雅,她没有拿起糯米鸡直接吃,而是展开荷叶包,用筷子一点一点夹起糯米鸡,慢慢品尝。
  糯米鸡入嘴的一刹那,朱雨菲的脑海中仿佛奔出了一个贪吃欢乐小恶魔在手舞足蹈。
  这糯米饭用的是长糯米无疑,可到底具体是什么品种,她说不上来。
  朱雨菲疑惑着,继续夹起一口糯米鸡。
  鸡肉鲜香滑嫩,不柴不老。
  口感和味道上,应该是狼山鸡。
  这么嫩的鸡肉非常考验厨师的火工。
  如果在锅子里稍微多停留一会,嫩鸡肉很快就会变柴变老,鸡肉味也会相应损失一大半。
  能够把火候拿捏这么准确,少说也要苦练好几年的基本功,这家店的老板这么年轻,实在不简单。
  朱雨菲看了一眼白小白,用金舌头继续品味糯米鸡。
  除了鸡肉,糯米里的冬菇丁也相当美味。
  软韧滑爽,鲜美无比。
  朱雨菲一吃便知这是野生冬菇。她老妈以前在大酒店掌厨的时候,利用自己的身份,常常偷偷带了一些野生干冬菇回家煲汤。
  朱雨菲从小吃到大,不会有错。
  野生冬菇比起人工冬菇,最大的区别在于香气。
  人工冬菇是接种的,带着的木屑菌种的杂气,而野生冬菇不仅香气更浓,而且伞柄更细小,不需要剪香菇脚。
  以上的食材她都能猜出个大概,但是剩下的荷叶。朱雨菲实在一点头绪也没有。
  她只知道外面的糯米鸡很多商家都是用干荷叶,而这家餐馆用的明显是新鲜荷叶,而且这荷叶没有一点清苦之气,实在奇怪。
  “老爷子,你别光顾着吃啊,这糯米鸡的味道这么样?”那个矮个子顾客吃完至尊茶叶蛋看到一直狼吐虎咽的老大爷,不禁问了一句。
  老大爷现在哪有功夫搭理他,面对美食,根本停不下来。
  老大爷其实也怕吃黏兮兮的糯米,但是这一品荷香糯米鸡的糯米一点也不会黏答答,粒粒分明,绵软悠长,一咬满口糯米香。
  时间居然有如此美味的糯米鸡。
  老大爷吃的太急,不小心咬到了荷叶。
  他刚想吐出来,却发现这荷叶嚼着嚼着,有一种淡淡的清凉感,没有半点苦涩味,反而有种淡淡的回味甘甜。
  “小师傅,你这包糯米鸡的荷叶可以吃?”老大爷露出诧异的神色。
  “当然可以吃。”白小白不知道老大爷为什么有此一问。
  荷叶可食用,而且还是一味中药。中医认为荷叶有清热解暑,升发清阳,散瘀止血的功效,但是因为荷叶天生带着苦涩味,所以一般没人能接受,顶多泡水喝,根本没人直接吃荷叶。
  老大爷听到白小白说可以吃,又津津有味吃起荷叶。
  这下一边的矮个子不淡定了。
  “我说老爷子,你这也太疯狂了吧。连荷叶都……”
  矮个子还没说完,他身边的斯文男摇了摇他说“你看那边也是。”
  朱雨菲也发现荷叶可以吃。
  要是吃其他的荷叶糯米鸡,她是绝对不会吃荷叶。
  但是现在嘴里的荷叶,鲜嫩可口,没有一丁点苦涩味,她甚至怀疑这到底是不是真荷叶,怎么还有一股淡淡清凉的甘甜。

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