帝国第一妖艳主播[美食](80)

　　这种粉在荣光出售的是干粉，需要自己买回来提前用冷水浸泡。用冷水泡发的圆粉口感更劲道，煮熟了才不容易断，也不会烂。
　　泡发好的圆粉下入开水中烫熟，不一会儿就好了。筛子捞出来，倒进备好的冰水里浸泡。
　　【鸭鸭：咦？？这个操作好奇怪啊……先是用冷水泡开，然后热水烫熟，然后丢进冰水冰镇？！冷了热热了冷，汐汐是在做什么呢？】
　　不料渝汐却俏皮地打了个清脆的响指，笑道：“总结得很精辟哦！煮这个粉，就是这个冷了热热了冷的步骤。放进冰水里冰镇，这个粉的口感会保持弹、软、韧，但是还脆，不会变坨。”
　　韧和脆乍一听是对反义词，但在这圆粉身上的确能做到毫不违和的并存。嚼它捻它，它是软韧的，但你若用齿尖去切，它就轻而易举的断掉了，口感特别神奇。
　　只冰镇个几秒，就可以把筛子拿起来了。
　　渝汐把那团肥肥软软的白色粉条倒进一个黑红古朴花纹的陶瓷大碗里。那粉极滑，筛子的角落略一倾斜，它就迫不及待的自己跳下去了，还倍儿有朝气地弹跳一下。
　　粉铺平，接下啦就依次把酸豆角、酸笋丝、木耳黄花菜丝、辣腌榨菜摆在那粉面的左侧，沿着碗侧摆成好看的弯月弧形。而脆脆香香的炸腐竹和盐炒花生米摆在粉的右侧，相互交接形成环，只露出中间一点粉。
　　这时把烫了几秒就好了的几颗上海青加上来，在丰富多彩的环形中间，占据最后一块空白的粉面。
　　上海青又叫瓢儿白，因为它叶少茎多，菜茎是雪白和嫩绿的渐变交接，就像一片片葫芦瓢，形状可爱，味道好吃。作为这碗面的中间点缀色，特别合适。
　　【望天：妈呀，什么味道先不说，摆盘是真的可以！太赏心悦目了吧。红的红，绿的绿，橙黄是橙黄，焦棕是焦棕，还有那种暗沉的灰绿色，好好看啊！学设计的学生看痴了，俺觉得真像一幅画啊！】
　　渝汐走到汤锅那边，终于揭开那闷了许久的汤锅盖——
　　一阵极其浓郁的鲜香扑面而来，猪肉的鲜味儿全部化作净化融入汤底。
　　他拿着汤勺舀了舀看看炖的情况怎么样，那猪棒骨上的肥漪软软坨坨的，几乎都要被炖得化掉了！一层莹亮的油脂轻轻漂浮在汤面上，汤汁都变成了略通透的浓白色！有点像兑了水的奶的颜色。
　　之前漂浮在汤面上的香料都不见踪影了，应当都是炖煮地相当彻底，全被熬煮出了精华，可以安心沉底了。汤鲜味中似乎还混着一股若有似无的另类鲜味，那是螺蛳的味道。螺肉的鲜甜全部也都被炖进了汤里，香味独特又叫人沉醉。
　　弹幕自不必多说，满满一屏幕都是“！！！！”
　　油锅里的热油沸了，渝汐把锅架起来，还在咕噜咕噜冒着大泡的金黄油液瞬间被带入艳红色的秘制辣椒面和小麻椒里，沸腾发出长长的“刺啦——”声。渝汐拿一根筷子搅匀，那颜色就像最娇艳的姑娘唇上的一抹胭脂，红得惹人爱。
　　鲜香麻爽的油泼辣子完成！
　　把那小半碗的油泼辣子不顾观众阻挠，毫不留情地浇进那浓白醇香的汤里，搅拌均匀。
　　【最是狠毒美食主播心：啊！！！那么鲜那么香的一锅汤！！！怎么搅了辣油进去啊啊啊啊？！我第一次见汤里淋辣油的！汐汐，你好狠！】
　　【沐沐不做声：为啥为啥嗷嗷嗷QAQ浓郁的汤底它不香吗？！】
　　渝汐轻笑，有些东西，它就得打破常规。不要怕可惜，合适才是最重要的。渝汐会用最后的美味征服这群嗷嗷叫的观众们。
　　大汤勺搅匀了，端过那瓷碗，结结实实兜头淋上两大勺去。红中透奶的汤底，温柔地包裹每一根粉条，每一个食材。
　　那还散发着微微酸气的酸笋一被这温热的鲜汤一浇，瞬间从微微的酸臭味，变成了酸爽味！
　　绿的菜遇到红的汤，更诱人鲜艳了，这是极其明艳的一碗粉！观众们都傻了，忘了跟以往一样扑上来吃。
　　还得渝汐的提醒，他轻柔笑着，“可以开动了。”
　　如梦初醒的众人才赶紧凑上去，先大口嘬了一口浓汤。鲜、香、麻、爽！酸酸辣辣怎么这么开胃？！
　　这螺蛳粉，没有螺蛳，却处处盈满螺蛳鲜味，这也太好吃了！！！
　　没有过分多的油脂，只有轻薄极透的几滴油膜，润滑了粉，汤汁却仍然无比清爽。对了，粉！粉还没吃呢！
　　挑起一筷子，飞快地送进口中。滑溜溜的粉差点一不留神要直接溜进肚里去，唇舌千般挽留，它才听话地老实待着。这圆粉口感极其滑爽，Q弹筋道来形容是真的毫不夸张。这与以往他们吃到的面条粉条一点也不一样！
　　所有的人一言不发，弹幕都没有。全部只顾埋头嗦粉，额角冒汗。若不是数据，这辣油一定是四处飞溅，大口贪嚼，和着刚刚还嫌弃的酸笋腐竹，吃了个痛快！
　　看着空荡荡的屏幕，渝汐一点也不意外。他得意地扬起眉梢，果然，你们还是真香了吧。


第70章 悔婚？
　　榨菜咸辣开胃，配着酸汤入口食欲大开。
　　原本半好奇半嫌弃的木耳丝和黄花菜带给他们极大的惊喜。木耳丝十分爽脆，外面是有点茸面的质地，柔软中带着点糙，用牙齿咬开，里面的透明层又像半硬果冻一样。黄花菜本身没什么味道，但却很容易入味，被汤汁一泡就变得可口起来。
　　酸豆角是豇绿色的，嚼起来嘎吱嘎吱响，很脆，里面还会有一颗小豆仁，口感很沙。那刚出缸时酸气冲天的酸笋现在裹着辣油，红油白条的看着很漂亮。一咬开里边儿的纤维说不上来是汤汁的鲜美还是笋汤自身的酸爽味。
　　酸劲儿上来有点倒牙的时候就嘎嘣几颗脆花生，香香酥酥的特别过瘾。已经有观众无师自通地发搭配弹幕了——
　　【虚惊一场：这个花生好好吃啊，我突然觉得拿来搭配个小清粥或者汐汐上次在节目里啃的大馒头也不错啊！拿来做早餐应该挺舒服的。】
　　渝汐点点头，小粥小菜素来很般配。
　　【并无大碍：对呀，而且这个花生的做法好像还很容易。不就要个锅，来点儿油，撒把盐就完事儿了吗，我也可以！】
　　【王狍狍：得了吧，你别看简单。肯定是一看就会，一学就废。别问我怎么知道的[点烟]】
　　渝汐忍不住弯起眼睛笑起来。确实，越简单的菜，就越要求基本功的水准。例如这碟子花生，稍微火候大点就容易糊，火候小了蔫巴巴的炒不脆，其实也没那么容易做成功。
　　公认的没甚味道的腐竹，炸过以后里面的空心泡浸在汤汁里不一会儿就蓄满了水，那油泼辣子搅成的红油见缝即钻，细细密密地糊满腐竹表皮每一处皱起的纹路。一口咬下去，里面酸鲜的汤汁即刻喷涌而出，和着烫舌的辣油一块在口腔涌动，糙糙的腐皮和这种酸鲜的汤汁搭配得极其完美。
　　【不如跳舞：这好吃得离谱了吧？？！】
　　各种丰富的配料裹在粉条里，痛痛快快地吸溜一口，特别享受。
　　【怂小花：我的妈耶，这个粉的口感也太奇特了，和以前吃过的都好不一样啊！我是汐汐的老粉了，从金汤肥牛那次就开始一直追着了，场场不落。虽然之前刀削面热干面那些的面条也很好吃很有嚼劲，但这个嚼头感觉又不一样，绝了！我形容不出来，但是我想说……汐汐牛X！！！】
　　确实，螺蛳粉螺蛳粉，除了点睛之笔的螺蛳汤头，名字里可就剩下个粉儿了，那么这粉当然也不是随随便便什么粉都能拿来做的。
　　螺蛳粉的粉，是渝汐特地写下的比例配方，交由研发部制作出来的，是用的陈年米做出来的圆粉。
　　陈年米因为存放时间久，已经失去了新米的油性，没有了胶质，制成米粉之后就会充满弹性，而不是因为水含量过高而显得糯。煮制时用的也不是当日制作的鲜米粉，而是特殊方法制成的干切粉，一切都很有讲究。
　　所以研发部给寄来的就是制好之后的干切粉，干切粉下锅前要用冷水或温水泡发，比起鲜米粉来说，它的质地更柔韧，富有弹性，也就特别适合螺蛳粉香辣的浓汤。所以这就是这种粉的秘诀，如果没有不是这种传统制法的话，做出来的粉总是差点意思。
　　【小柴胡：我真的好吃哭了，求求汐汐，明天就上架好吗？！我觉得我能吃一年都不会腻！！！】
　　渝汐这事儿已经琢磨好了，便说道：“这个呢暂时不会在荣光上架，螺蛳粉更适合线下食用，之后我也会和合作商商量好，尽快开售。之后荣光或许会上架它的更简易一点的自助版，这样自己在家也可以快速地煮来吃。”
　　弹幕欢呼一片，简直想要突破屏幕去把那个认真说着话的少年抱起来亲一大口，哪来的这么个宝贝！
　　少年在思考事情，眉头是微微蹙起来的，攻击性极强的五官配上那头温顺的卷毛，这就是反差萌吗？爱了爱了！
　　之前他们路人视角看渝汐时，怎么看怎么不正派的模样，现在怎么看怎么讨人喜欢。长得好看，怼人的时候凶得像猫，不惹他的时候就乖顺得不得了，还很有经商头脑，多会赚钱啊！
　　少将这媳妇讨得好！讨得太好了！
　　换成别人一天到晚在直播间打广告，可能那好感都能败光。换成渝汐，他们简直求着花钱，一个没抢到，立马跑到星博上哭天抢地。不过也是，这能一样吗。人家是推销人家的，渝汐一天到晚推荐自己的生意，小商铺开得风生水起。
　　久而久之渝汐还有一批粉丝渐渐地转变成了画风独特的事业粉，一天到晚比渝汐还操心，每次一有新品上架，必在星博或许星网动态下列出长长一串营销策略，售卖方案。每次开售东西售空得越快，他们越乐，活像是自己赚了钱似的。
　　这部分的粉丝几乎全都是爸爸妈妈粉，一口一个“崽崽日子过得好，爸爸/妈妈就心满意足了”“崽崽多吃点，你还在发育呢！”
　　时常让渝汐哭笑不得，每次抽奖都悄咪咪给他们开后门，给他们那一块多分点名额。