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我的家在东北(14)

作者:隐空人 时间:2019-03-01 12:27:22 标签:种田文

  因为是第一天做,张长贵一早起来也就是做了二十多斤,一锅而已。来了没一个钟头,除了里面的几块碎肉剩下全都卖光了。
  后面的人还有想买的,可惜已经没了。
  “抱歉抱歉,今天第一天做生意,准备的少。明天,明天大井村的集,我们多做一些,大家一定要捧场啊。”
  旁边张玉薇用手肘捅了捅张玉鹤,张长贵把那几块碎肉都捞了起来,总共也没半斤,此刻都切成了片。张玉鹤一回头就明白了姐姐的意思,接过了切好的酱肉,让周围的人都尝一块,这些可都是潜在的客户。
  肉卖完了,自然就要回去了。不过家里昨天的肉也用了一半了,剩下的也就还有三四十斤,这其中还包括一个前肘一个后肘。
  张长贵琢磨着碰见有卖肉的还得买点,否则家里的那点不够明天一天卖的。
  张玉薇也要逛逛集市,张玉鹤索性留下看车,让爹和姐姐去了,自己蹲在三轮车上,靠着炉子玩手机。
  “小老弟,你家的酱肉还有么?”张玉鹤正玩得高兴,肩膀被人拍了两下。说话的人看着有点眼熟,貌似是之前买了他一块方子肉的客人。
  “对不住,今天做的少,都卖光了。”张玉鹤歉意地开口,“您要是要买,明天大井村,我们明天去那边卖酱肉。”
  “哎,好吧。你家这肉真不错,我回去一吃,肥肉不腻,这瘦肉也软嫩不塞牙,我们家老太太那叫一个爱吃啊。可惜,买少了!”客人抱怨着。
  张玉鹤苦笑下,想到这肉的味道会受欢迎,但是没想到会这么受欢迎。今天酱了二十多斤肉,实际上酱出来的可能也就是十七八斤,这肉熟了会缩水。再加上他家的酱肉火候足,这肉就更少了。
  可就这十五六斤肉,除了其中几斤是五花肉之外,其他的都是普通方子肉,合起来也卖了七百多块钱了。刨出去成本,起码净赚四百多块。这要放在以前,他爹张长贵酱出来的肉可卖不出去多少,能把本赚回来就觉得日子过得挺不错的了。
  张长贵出去看看有没有肉的功夫,张玉鹤这边来了不少人来询问,弄得张玉鹤都恨不得回去赶紧再卤一锅酱肉了。
  这可都是钱啊!
  等张长贵空着手溜达回来,张玉鹤赶紧从三轮车上跳了下来,“爹,不会吧?一家卖肉的都没有?刚才不少人过来表示要买,没肉怎么酱啊?”

  ☆、19.19.开门红

  19.开门红
  看儿子一脸的担心,张长贵难得露出淡淡的笑,“买了。正好碰见贺老六了,听说咱们家要开始卖酱肉,就将他家的六头猪都卖给咱们了。”
  “六头猪,这么多咱们一下也用不了啊。”张玉鹤吸了一口凉气诧异道。
  “没事,我们需要就杀一头。这么冷的天气也坏不了。按照现在的趋势,我估计一头猪有个两三天就能卖出去。”张长贵很有把握地说道。“你三姐呢?”
  “还没回来呢。”
  “我在这边等着他,你先回去吧。”张长贵点上一颗烟,张玉鹤回来时候给他带了几条烟,老爷子平时舍不得,都在家里抽当地的小卷烟厂的烟,几块钱一盒。今天酱肉卖得这么好,他心里高兴,摸出好烟抽了一颗。
  “不用,我一会儿肯定能跟上您。”张玉鹤嘿嘿笑着,正好远远地看见了张玉薇,“哎,我三姐回来了。”
  张玉薇手里大包小包的,张玉鹤赶紧过去接过东西,“都买什么了?”
  “干豆腐、冻豆腐、两只野山鸡,一篓山鸡蛋。还有一些杂七杂八的东西,给爹妈的。”
  “老丫头,给爹买那啥了没有?”张长贵比了个动作。
  “哪能忘了呢?最好的,给您买了五斤!”
  张玉鹤一看他爹的动作就知道他爹要的是烟叶子。他们这边集上有时候是卖这种自家种的烟叶子的,各种档次不同,可最贵的也抵不上一盒好烟的价格。
  现在虽然还有抽旱烟的,可是少很多了,现在年轻人都是买现成的烟,上了年纪的则喜欢买些烟叶子,买个小卷烟器自己卷一些香烟,又便宜也不麻烦。
  张玉鹤无奈地看着张长贵,“爹,我不是给您买了烟了么?你怎么还买散烟。您看咱家酱肉生意多有前途,还怕没有买烟的钱。”
  “那不一样,平时没必要抽那么好的烟,自己卷的就挺好。”张长贵也不恼,笑呵呵地说道,“老丫头上车,咱们回家了。”
  十一点来钟,父子三人到了家。
  孙翠芳听到动静就赶紧从屋里出来了,“他爹,酱肉卖的怎么样啊?”
  孙翠芳上午在家一边忙活家务,一边不停地往外面瞅,他倒是不怕自家老伴如何,主要是怕儿子受挫折。
  张长贵在路上就和闺女儿子说好了,让他们一起瞒着孙翠芳,张玉鹤和张玉薇两人没想到张长贵一把年纪了居然还有这个玩心,想来也是今天的生意让他心情很不错。
  张长贵没吭声,拉着老脸绕过老伴进了屋。
  后面张玉薇兄妹对视一眼,也没吭声。
  孙翠芳一下子就慌了,“咋了?出啥事了?是肉卖的不好么?”
  张玉萍带着儿子也从屋里出来了,拉过老妹妹,“玉薇,这是咋地了?
  孙翠芳赶紧进了屋,“老头子……”结果一句话没说完,就看到张长贵从口袋里掏出大把大把的钞票。“这……”
  张长贵咧嘴一笑,“一上午的收获,卖了七百多块。”
  “哎呦你个死老头子,卖了这么多钱啊。你刚才还吓唬我!”看到这么多钱,孙翠芳顿时就笑了出来,伸手朝着老伴肩膀锤了两下表示不满。
  一回头,后面三个子女和一个更小的脑袋在门口偷听,顿时老脸一红,又给了老伴一巴掌,“你看,让孩子们看笑话了!”
  “嗐,他们偷看,你打我干啥玩意儿!”张长贵瞪大眼说道。
  张玉萍四个人笑呵呵进了屋,“玉宝儿你们前晌卖了这么多钱啊?”
  “是啊大姐。”张玉鹤将三姐买的东西拎进屋放在炕上,里面有些吃食是给小子豪的。
  “这得好几百吧?我记得爹今天早上没酱多少肉啊?”张玉萍回忆了一下,那也就十几斤左右的肉,就算全都卖出去了,按照他爹那个价格,恐怕也就三百来块。可看这炕头这些钱,少说得六七百的样子。
  “卖了七百多。”
  “七百多?”张玉萍瞪大眼。
  “是啊,开始和后面结束,还把几块小块的肉切开让大家免费品尝了。”
  “天啊,你们这是卖多少钱一斤啊?”张玉萍已经说不出话来了,肉的斤两是固定的,卖的钱多了,只可能是价格上去了。
  “嘿嘿,五花肉五十一斤,普通的方子肉四十五一斤。”张玉鹤骄傲地说道。
  “我的妈啊,你们这是奸商啊!”孙翠芳惊呼一声,看向张长贵,“这价格也有人买?”
  “你儿子定的价格,你问他去,反正是啥都没剩下。”
  “不光没剩下,还有好多人过来想买都没有了呢。妈,我们明天还要去卖酱肉,好多人预定呢。”
  “哎呀,这可真是奇怪。”
  在孙翠芳看来,五十一斤的酱肉还不如自己买块五花肉回去自己炖着吃。现在一斤肉才十来块,就算做成酱肉会缩水,按照张长贵二十多的价格也有利润,可她没想到儿子竟然一下子把价格提了这么多。
  这几乎是翻番了。
  “妈,卖的钱多还不好?咱家酱肉这么好吃,卖得贵很正常。以后您就在家等着数钱就行了。”
  “成!我等着我大儿子给我赚钱买好东西吃!”孙翠芳笑着点点头,“行了,饭都好了,咱们开饭。”
  中午吃的是大米饭,连着吃了几顿馒头,也要换换口味了。
  尖椒炒干豆腐、昨天炖的肉又放了些豆角,一盘子金黄色的笨鸡蛋炒毛葱,再加上鸡蛋酱和大葱。
  “玉薇,让你买的干豆腐买了么?”
  “买了买了。”张玉薇赶紧把买的干豆腐翻出来。他们这边很好吃这口,不管是炒尖椒还是蘸酱都好吃。再加上天冷,买多了也不怕,这一下张玉薇就买了十几斤,就算顿顿吃也能吃好几天。
  菜不多,量却都不小,正好这两天吃肉吃多了,这种菜大家吃的也挺香的。
  吃过了午饭,大家精神头都还挺足的,张玉鹤也还不困,索性跟着一起聊天。
  “咱们家还有三四十斤的肉,我看明天都酱出来吧,应该能卖掉的。”
  “能卖掉倒是能卖掉。就是有点单一了,咱们家现在就是普通的酱肉和酱五花肉。”张玉薇皱眉道,“总觉得少点啥似的。”
  “要不然明天把那俩肘子也酱上?”孙翠芳建议道。
  “这玩意还得更贵点,不知道有人买不,毕竟是个完整的大肘子呢。而且也更费时候,恐怕五点钟就得起来弄了。”张玉鹤说道。
  “那就今天晚上就酱上。”张长贵点上一颗烟说道。
  “我想着……咱们家就光酱肉?”张玉薇插嘴道,“能不能酱点别的?”
  “别的?啥别的?”张长贵问道,“老丫头你的意思是再加上些猪头肉?比如猪脸、猪耳朵什么的?”
  “哎呀爹,我不是那个意思。”张玉薇摇头,“我是说,玉宝儿,你这啥草能不能酱别的,比如鸡肉、鸡腿、鸡爪什么的?”
  女孩子总是爱吃一些鸡翅鸡爪的,对于大块的肉反而兴趣低一些。
  “哎,这我倒没想过,对啊,咱们还能做酱鸡!”张玉鹤兴奋起来,“至于能不能酱,这得问咱爹这卤料适合不,我那个犀浦草是没有问题的,只是增加味道,不挑食材的。”
  “应该没什么区别,要不然咱们下午试试?”张长贵看众人都看向他,顿了一下说道。
  家里鸡是有的是的,孙翠芳在后院养着二十多只呢,不是为了吃肉,而是下了蛋留着去集市上卖去,或者是留一些给女儿带走。现在儿子和老闺女回来了,这些鸡蛋也不打算卖了,就留着自己吃。
  听到老伴说酱鸡肉,孙翠芳虽然有点不舍得,但是还是点点头,“一会儿就去杀鸡。”

  ☆、20.20.酱鸡

  20.酱鸡
  因为要试验新品,一家子包括小子豪在内都没有午睡。张长贵重新做了一锅卤水,放了三分之一的犀浦草。
  孙翠芳和两个闺女一口气杀了好几只鸡,烧热水褪毛洗净之后,又将其中两只按照部位分割开。
  三只整鸡,两只鸡的鸡腿、鸡翅、鸡爪等分开的部位,焯水去血沫子后都放进了卤水里。

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