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我的家在东北(156)

作者:隐空人 时间:2019-03-01 12:27:22 标签:种田文

  不过现在这些菜都不叫原本的名字了,都有个十分富贵吉祥的名字。张玉鹤虽然看过菜单,可还是有些记不住。反正大概都是一些金玉满堂,龙凤呈祥之类的吉祥话。
  八道凉菜上桌后,基本上大家都开始热热闹闹地吃起来,喝起来了。
  酒是郎家的酒,郎大爷一家也赶过来参加宴席了。张玉鹤提前几天去将酒分批拉了回来,不过在玉铃铛里轮换着拿出来,这些酒可都不是当年的年份了。
  大家喝的时候都忍不住夸赞酒好,就连郎大爷自己都觉得这酒有些味道,比平时的新酒喝着醇厚。可又琢磨不明白,最后只能归到了气氛好菜好喝着痛快上面了。
  很快热菜也都陆陆续续的上来了。
  很多菜都是提前就准备好了的,现在只是最后一道工序而已,不然几十桌真的供不上。
  挨着松花湖,这鱼虾的自然是不能少的。
  虽然没有岛子鱼,但是也都是松花湖的特产,大鱼,鲜虾摆上了桌,光是鱼就上了两道。其他的山珍也有,正经的山里野生黑木耳炒笨鸡蛋、里面有真正野山参须子的人参鸡。
  他们这边蒙、满、鲜族都有,菜色也是极具特色的。
  好酒好菜地吃着,气氛也热烈了起来。
  张长贵带着姑爷胡锋挨桌的敬酒,好在胡锋西北人,真的是很能喝的,要不然这几十桌哪怕一桌一杯,一般人也得喝醉了。可胡锋也就是微醺而已。
  容恣言碰碰张玉鹤,“你这姐夫可真能喝,我估计三五瓶白酒下去,都不算什么。”
  “那是,也不看看是谁的姐夫。”张玉鹤十分得意。在他们这边,能喝那可是有能耐的,他虽然也能喝,但是跟胡锋一比,显然不是一个级别的。
  热菜上完了,张玉鹤他们几个基本就没什么事儿了,剩下的汤和主食要后面上,甜品更是最后的事了,好多人都不吃,直接带走的。
  张玉鹤拉着他这个几个朋友到了他那屋。外面的地方基本都坐满了,他这边是专门留出来的。菜色一个也不少,夏天也不怕冷。
  “来来,哥几个辛苦了,我先敬你们一杯啊!”张玉鹤一仰头灌了一杯白酒。
  孙永几个人赶紧劝,“都自己人,别客气,咱们少喝多吃啊!”
  “是啊,小鹤,吃饭吧,咱们不能多喝。”
  “嘿,我这是心里高兴。就这一杯。来来,吃饭了!”
  孙永几个人早就忍不住了,抓起筷子就开始吃。

  ☆、177.177.继续吃

  177.继续吃
  中午的酒席散了之后, 已经是接近下午两点了, 张玉鹤他们六个大小伙子因为一直忙里忙外的, 哪怕是没喝多少酒, 吃饱了饭也都在炕上睡着了。
  孙翠芳过来看了一眼, 悄悄地给掩上了门。
  那屋里客人们还没走。
  容黛和池豪庭夫妻,赵一虎张曼两口子,两个孩子正跟着子豪和小楠在院子里玩。都是十来岁的小孩子,看到今天这么热闹,正人来疯呢。
  不光他们, 还有关家兄弟。
  这兄弟俩因为和张玉鹤的关系, 特意过来捧场, 顺便送上一份礼物。这份礼物是兄弟俩合作的, 一个负责设计一个负责制作,他们关家有祖传的手艺, 都是自小的练出来的, 只是现在能请动他们兄弟出手的非常难了。
  之前张玉鹤定制了两套首饰, 一套是比较惹眼的,让张玉薇可以在出嫁当天穿戴。
  另外一套价值相当, 却是低调奢华,让大姐张玉萍可以平时就佩戴,更可以在妹妹出嫁的时候戴着出场, 也算是他当弟弟的一片心意了。
  而关家兄弟则打造了一套龙凤杯金酒具, 用锦盒装着, 金光灿灿地, 看着豪华大气。
  孙翠芳看完儿子后过来说那小哥几个都睡着了,这屋里的人都笑了起来。
  “我兄弟这是累坏了,让他歇着吧,我们聚也不差这一天。”赵一虎哈哈一笑,“行了,大家都累了,我们也不打搅了。张曼,咱们走吧。”
  “行,张大爷、大婶,我们走了啊。智星、铭星咱们回家了。”
  这两拨人起身,容黛夫妻也就笑着起身了,“那老哥哥老嫂子,我们也回去了。”
  “你们在多待会吧,晚上一起吃饭。”这两人关系不一样,张长贵赶紧劝道。
  “不了,中午吃这么饱,我们晚上也不吃了,也回去早点休息休息。”池豪庭笑道。
  “是啊,大哥,嫂子,我们也回去歇着了。对了,那个西红柿能不能给我们带几个啊。真的是太好吃了。”
  “那还不简单!老婆子,你去给装。小关和小赵他们也都带上。”
  张家菜地里的这些菜今天可算是出了风头了,虽然都是菜,可愣是顶了那些荤菜,除了张玉鹤偷偷替换的那些魔兽肉之外,就属这些蔬菜出彩了。
  因为前些天张玉鹤又用植物之心催发了一次,现在蔬菜不但大半都成熟了,而且还再次开出小花,结出了青涩的小果实。
  孙翠芳当下就去厨房装了三大袋子,赵一虎和关家兄弟假装推辞了几句,也就收下了。
  这西红柿的味道,他们还真有点抗拒不了。就算他们今天吃了,家里还有老人呢,带回去给他们尝尝也好。
  送走了这些客人,家里是彻底地干净下来了。两个小家伙也玩累了,跟着大人或者上楼,或者就在楼下,都睡下了。
  胡锋和张玉薇也各自去休息了,孙翠芳又去了儿子屋里,拍拍儿子。
  “玉宝儿,醒醒。”
  “嗯……妈……”张玉鹤迷迷糊糊地说道。
  “你们几个这么睡太挤了吧?过去那边睡俩?”
  “没事,没事。就这么睡吧。”张玉鹤挥挥手一翻身又睡了。
  六个男人挤在大炕上确实有点挤,但是也不是睡不下,只不过是每个人之间没有多大的空地而已。
  或许是这从早上就忙活到中午太累了,这哥几个再睁开眼太阳都已经快下山了,一片橘红色的夕阳照到了他们身上脸上,他们这才被迫醒了过来。
  孙永小胖子擦了擦口水,“这太阳给我晒得。不过睡得真香啊。”
  其他人也陆续醒了过来,黄玉的睡觉姿势最乖巧,双手合十放在头下,看得其他哥几个都笑个不停。
  池俊平的睡姿最豪放,整个人摊成个大字,这小子连睡姿都是这种大少爷作风。
  众人挨个起床去洗漱,这才清醒了一些。
  孙翠芳和张长贵虽然也睡了一觉,可早就醒了,看到他们小哥几个终于睡醒了,连忙询问他们晚上要吃什么。
  “妈,你们吃什么啊?”
  “我和你爹,你三姐他们都不吃了。你大姐他们已经走了。胡雨和你亲娘他们也说不出了。就剩下你们哥几个,还有你三姐夫和俩孩子。你们吃什么,我给你们做。”
  “那我三姐夫说想吃什么啊?”张玉鹤抓抓头,也想不出吃什么好。
  “你三姐夫……哎,正好他下来了。胡锋啊,你晚上想吃什么啊?”
  “妈我吃什么都行。”都已经开始办喜事了,胡锋也已经改口了。
  “那……”孙翠芳看向儿子。
  “得,妈,您别管我们了。你们要不吃饭,就去看电视吧,这都快七点了。”张玉鹤将老太太往里屋推,“我们自己解决!”
  容恣言他们也都洗完脸出来了,张玉鹤拉着众人。“咱们晚上自己烧烤吃,反正食材都是现成的。”
  “行啊!”池俊平第一个跳出来表示同意了,上次出去吃烧烤他可是没少说呢。
  哥几个都表示同意,胡锋更是表示亲自操刀。
  家里的食材都是现成的,连续办三天流水席可准备了不少的食材,直接从保鲜柜里拿出各种肉食,胡锋开始切肉。
  家里的刀具都是大师傅留下的,要办三天,他就没带回去。这些刀很快很好用,胡锋又是在后厨干过,切的极快。
  家里就有竹签子,用开水烫了一下,小哥几个都帮忙串菜。
  看到他们在下面忙活,胡雨和张玉薇也下来帮忙了。她们倒不是为了吃,主要是来凑热闹。两个女孩子将各种蔬菜清洗一下,也准备穿成串烤着吃。
  这么多人一起忙活,很快就都准备的差不多了。
  支上烤架,一把二三十串肉串一字排开,都铺在烤架上。
  “嘿,这么一看,真的很有气势啊!”黄玉赞叹着,“这么一大把,张哥你可别掉地上。”
  “放心,咱们是干嘛的?专业人士,技术杠杠地!”张玉鹤说道。
  “得了,看你这架势就是二把刀,还是我来吧。”胡锋笑着接手,“我在西北经常烤羊肉串的。我来吧。玉薇啊,你把我弄的调料拿过来。”
  “哎!”张玉薇进屋拿了调料,那是之前胡锋特意做的,知道他们去烧烤后,回来自己调兑了一份,让他们下次能吃的更有滋味。
  “行啊姐夫。”张玉鹤站在胡锋身边挤眉弄眼的,“我三姐现在好贤惠啊,姐夫你太有两下子了啊。”
  “玉宝儿,你说什么呢?”张玉薇的声音在张玉鹤脑后响起。
  “没,没什么!”张玉鹤干笑着跑一边去了。
  胡锋果然是专业人士,火候掌握的很好,很快红红白白的羊肉就变成颜色,一层肉汁从肉里被挤了出来。一把细盐均匀洒满,盐粒都因为肉汁沾在了肉上,随着肉继续熏烤逐渐融化渗透。
  再继续烤,肉汁干了,油脂却又渗透出来了。
  这些肉串都是一块瘦肉一块肥肉交叉着串上的,这样肥瘦相间的串法等肥肉渐渐融化的时候,就会滋润上下的肉块。用签子互相插几下,瘦肉上多了一些细小的洞,肥肉的油脂顺着小洞进入。
  这样烤出来的肉串不会太柴,也不会太油,油脂侵染烘烤后,风味更佳。
  这种时候就可以撒上辣椒面和孜然了,油脂会把这些调料牢牢的粘在肉块上。
  辣椒面是辣椒是先在锅里炒过,随后臼碎的,臼到很细,却有颗粒感。孜然也是胡锋亲手做的,炒制后打碎,却又不完全打成粉末,一半整的,一半是大小不一的碎粒,这样的配比会很香,比完全粉成沫子的孜然风味要好。
  这一批肉串很快就烤好了,将这一把肉串放在张玉鹤准备的铁盘里,胡锋又抓起来一把。
  “来来,大家快趁热吃。”这一把有二十多串,在场的人一人分了一串,还剩下十来串。张玉鹤十分乖觉地将剩下的十来串送到屋里去了,里面还三位长辈呢。
  三位老人正看电视呢,他们几个年轻人在外面玩,他们也没在意。等张玉鹤端进来肉串,三个人意思意思吃了一串,没想到还真好吃,这十来串也就留下了。不过告诉张玉鹤后面不用送了,他们有这些足够。

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