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我靠煎饼成富贾[种田](17)

作者:鬼酉蜡烛 时间:2020-01-02 11:43:19 标签:甜文 美食 种田文 市井生活

  来到这个世界,虽然他一开始什么都没有,但是脑袋中储存的那些知识和经验可都没有丢,尽管古代的调味料与现代相差甚远,但是严墨戟从来都不是按照菜谱死板做菜的教条主义,之前有了做卤货的念头时,就已经在试验卤汁儿的调配了。
  现在就到了检验成果的时候。                       
作者有话要说:  **小剧场**
严墨戟:武哥饿不饿,我下面给你吃啊?
纪明武:?
严墨戟:嘿嘿、嘿嘿嘿嘿嘿……
纪明武:???


第16章 终于开店了

  回家之后,纪明文已经在门口等着蹭饭了。
  当得知午饭都是纪明武来做时,小丫头一脸失望;不过看到拖车上那么多的猪肉,她眼神又亮了起来,惊喜的问:“墨戟哥,今晚还吃肉吗?”
  “不吃,晚上我要出摊的,到时候你回家吃或者我给你摊个煎饼馃子吧。”严墨戟一边从拖车上把猪肉卸下来一边回答,“这些肉是用来做卤货的。”
  卤货!
  小丫头眼前又是一亮,凑上前来,殷勤地问:“墨戟哥,我有什么能帮忙的吗?”
  严墨戟扫了她一眼,看透了这小丫头那颗掩饰不住的吃货心,心里暗笑。想了想,自己提前调制好卤汁之后,后面确实没多少辛苦的工序,让纪明文帮忙也不错,于是他点点头:
  “想帮忙也成,等吃完饭我教你。”
  吃过饭后,纪明武回木工房加工木料了,严墨戟把一部分猪肉和猪下水简单切了一下,然后指导着纪明文怎么洗肉、过水等后续的处理,看纪明文搞得有模有样了,他才去把之前准备好的半成品的卤汁上锅煮起来。
  严墨戟原以为纪明文这个年纪的小女孩应该会很讨厌处理这些,没想到纪明文虽然有些厌恶的神色,但还是咬着牙做起来了,只是嘴里一直念叨着什么。
  严墨戟仔细一听,小丫头念叨着:“卤猪肉、卤大肠、卤猪耳……”
  严墨戟:“……”
  行吧,小妹妹你开心就好。
  等到纪明文把肉和下水都处理好了,上锅慢火煮熟,然后连同卤汁都倒进坛子里封存,等过阵子就可以取出来吃了。
  严墨戟准备了好几种不同口味的卤汁,最后做出了四坛子卤货,封存起来满意的道:“晚上就可以取一部分出来尝尝了。”
  纪明文在旁边被刚才上锅时就散发的香味馋得口水直流,听到要到晚上才能吃,不由得一脸失望。
  严墨戟笑着拍拍她的头,回头准备起晚上出摊的原料起来。
  到了下午,严墨戟准备收拾东西出摊了,忽然传来一阵拍门声,一个陌生的男人声音在门外响起:“严小郎君是住在这里吗?”
  找他的?
  严墨戟愣了一下,出去开了门,只见门外站着一个一身黑灰色破旧布衣的憨厚青年,身上沾着点点泥灰,一只手还拎着一捆草绳扎起的红色枝叶。
  那憨厚青年看到开了门,迟疑了一下,问道:“可是煎饼摊子的严小郎君?”
  严墨戟心里大概有了数,笑道:“是赵瓦匠家的大郎吧?快请进。”
  赵大郎摆摆手:“爹那里还等着俺去做工哩,俺就不进去了。这里是爹说送过来的锈叶子,你拿回去吧。”
  严墨戟是昨天去赵瓦匠家商量装修铺子的买卖时,刚巧看到赵瓦匠在喝一种没见过的红水儿,闻起来香甜提神,便随口问了一嘴;赵瓦匠是豪爽人,当即就说要送一捆锈叶子给他……没想到这才第二天就让家里的儿丁送来了?
  严墨戟收下锈叶子,本想让赵大郎进屋喝口水,结果赵大郎急着要回去,严墨戟只好让他先等一等,自己跑回厨房,从卤汁坛子里捞出几块卤肉和卤大肠,切了包起来,拿出去给了赵大郎:
  “赵大郎,这里是我刚做的一点小吃食,拿回去给你们尝尝。”
  赵大郎本来想拒绝的,毕竟这些锈叶子不过去镇外树林里随便采摘一下就有了,不过是家里喝不起提神的茶水才煮来凑合一下,哪里值当换什么吃食呢?
  只是……这严小郎君手里的油纸包里散发着浓浓的香味,让赵大郎下意识吞了口口水,那拒绝的话竟然憋在了嘴里说不出来。
  这……这什么吃食,怎生如此之香?
  闻着像是卤货,只是赵大郎长这么大,从未见过还未入口就这么浓香的卤货,隔着油纸包就让他口里开始堆积口水。
  严墨戟瞧见赵大郎吞咽口水的举动,心里不由得也对自己没有退步的手艺感到了满意,手里的油纸包向前递了递:“我这都切好了,你就拿回去吧,正好也帮我尝尝味道,看看能不能拿出去卖呢。”
  就冲这个香味,光闻着就能有一大群人愿意掏钱了!
  赵大郎下意识觉得露出馋相的自己有些丢人,只是这吃食实在是闻起来太香了,严小郎君又这么说了,只好红着脸接了过来,嘴里连声道谢。
  到了晚上的时候,收工回家的赵瓦匠刚进门,就闻到家里一股浓浓的卤香,让他本来就有些打鼓的腹部更觉得饥渴,不由得撂下家什,快步进了屋:“今天吃的什么,怎生如此之香?”
  赵瓦匠的老妻端着盘子出来,笑道:“大郎去严小郎君家送锈叶子,严小郎君送了些卤肉卤大肠,闻着可香,我想着儿媳妇有孕之后吃不下饭,便做了些开开胃。”
  “严小郎君家做的?”赵瓦匠明白了,“听说他是要开吃食铺子的,看来这手艺确实很了得啊!”
  这卤肉味浓不腻、香而不油,一顿晚饭吃得赵家人个个肚皮溜儿圆,原本因为孕期而食不下咽、人都瘦了一圈的赵家儿媳妇破例多吃了些,吃完也没吐,可叫赵家人喜出望外,下定了决心等严小郎君家的铺子开张,定要去买些来吃。
  赵家老太太更是出门逢人便夸那严小郎君家的卤肉是何等美味,严墨戟还不知道的功夫,他的卤肉倒成了招牌。
  严墨戟这几日根据出坛的卤肉,对卤汁儿进行了反复调整,力求每一种味道都能尽善尽美,馋得明文小丫头一到饭点就往纪明武家跑,纪家老两口拦都拦不住。
  当然,出坛的卤货,严墨戟也让小丫头捎了一些回去给纪家老两口尝尝,还送了一些给张大娘和茶肆老板,反正他们自己也吃不完,做做广告也不错。
  除了卤肉,严墨戟还准备好些方便制作的小吃,尽量选择了在这个镇上少见的类型,力求美味与新奇兼备。
  …………………………
  几天之后,各种准备都做好了,挑了个大吉大利的日子,严墨戟的美食铺子终于开张了。
  鞭炮一条震天响,宽敞大门两边开,墨漆匾额悬门上,上书大字“什锦食”。
  这就是严墨戟前世的美食店的店名。
  经过严墨戟这阵子的不懈宣传,今天开店,有不少老顾客和路过好奇的新顾客走进来瞧瞧。
  只见这小店里看起来干净整洁,两边靠墙的位置摆放着一排排的柜台,各种陶瓷方盘里盛着各种各样的食物,左边都是些卤肉、猪耳、香肠等荤食;右边则是煎饼干果、枣泥糕、鸡蛋糕等点心;还有几个大瓦罐被安置在小泥炉上,半开的罐口散发着浓郁的香气。
  正中一面墙挖空了一半,让进门的人直接就可以看到后厨里的景象,严墨戟和张大娘站在厨房里,乐呵呵地等着客人们的点单。
  率先进门的客人一进来,就吸了吸鼻子,惊讶地四下看了一圈:“哟,这是什么这么香?”
  到了柜台前面,客人惊讶的发展,在柜台背后的墙面上,悬挂着一排排的木牌,木牌上惟妙惟肖的雕刻着各种各样的美食浮雕,细节之处纤毫必现,配着这店里挥之不去的浓郁香气,让人格外想尝。
  柜台里头站着个小丫头,笑眯眯地问:“客官,您要点啥?”
  她一指背后墙上琳琅满目的木牌,“这些都是店里的吃食,个个都香,您尝尝?”
  这些木牌都是严墨戟拜托纪明武雕出来的,那日他发现他家武哥的雕刻技术出神入化之后,先是脑补了一番“木雕大师因腿残伤心隐居”的凄美故事,然后就立刻想到了让武哥帮忙制作这种另类的“菜单”。
  毕竟这个年代的人们识字不多,一般的酒楼都靠伙计报菜名,严墨戟没打算做成这种正餐店,不如就把那些美食原样做一份,然后让武哥参考着雕个模型出来当菜单用。
  进店的客人都为这些精致的吃食木雕赞叹不已,纷纷解囊点了各自相中的美食,然后到小方桌坐下。
  大堂里的桌椅排布,严墨戟精心计算过,每一桌都能看到厨房里的景象。他特意穿得养眼了一些,摊煎饼的时候动作都是潇洒而帅气的,配着现在这张年轻而俊秀的脸庞,带着自信而明亮的微笑,吸引了不少客人的目光。
  新店开张,有严墨戟积累的人气,小小的店铺很快就人满为患,大堂的座位都已经占满,不少人都只能买了打包带走。
  为了今天的开张,严墨戟特意准备了好些新的小吃,方便制作的肉夹馍、简单又美味的烤冷面,还有提前摊好的各种颜色的杂粮煎饼。
  每一种吃食都是严墨戟认真挑选、悉心调整过的。
  张大娘这几日跟严墨戟学了几种简单的小吃做法,现在已经基本可以胜任,但是开张第一日,两个人还是忙得汗水都来不及擦,手上动作从没停过。
  开店第一天,进店的客人们吃得全都十分满意,各种见过的、没见过的特色吃食,不但卖相好看,吃起来还格外的美味,一边吃还能欣赏小老板那行云流水的动作,格外的享受!
  而且进店之后,每一桌都送了一小壶碧红色的茶水,馨香怡人,入口微苦,之后回甘,喝上一小杯,就觉得晨起的困乏感一扫而逝,让人忍不住就想多喝几杯。

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