大唐第一厨(77)

　　江南水乡对甜味的热爱在此菜中体现得淋漓尽致，中黑羊只觉自己躺在松软的云朵中，两旁一朵朵的桂花飘荡，天已经被染成了瑰丽的红色，这颜色像是晚霞，又像是流满藕面的红糖汤……
　　他的尾巴幸福地转圈圈，桂花糖藕，实在是太棒了！


第52章 第52章
　　莫文远生日办得还挺低调, 上午该做什么就做什么, 晚上等伙计都走了，一人一羊面对灶台，还有小山似的高级食材。
　　凡是在饭店工作过的手脚都很快，对莫文远来说一个人挑起大半场宴席并不是难事，如果宴席的菜单是他自己定的，那些菜都是拿手的，就更容易了。
　　一人一羊站在灶台前, 颇有种岁月静好之感，莫文远把煮熟的小母鸡放入冰水中冷却时，忽然想到了前世看的下饭电视剧《孤独的美食家》。
　　就是一个人孤高地吃吃吃, 还吃得非常爽，点评又十分精妙，食客吃饭时全力以赴的姿态更是让观者看得口水直流。美食的奥义在于让食客在忙碌的一天后享受短暂的幸福时光，吃美食吃到饱带来的满足感是无法言喻的。
　　莫文远是做菜的人，但他在看中黑羊吃饭时能够感受到看孤独美食家直播时的幸福，想到能让他如此快乐的菜肴是出自自己的手，就更愉快了。
　　他现在做的白斩鸡是沪菜名菜，更是中黑羊极其热爱的一道美食，此菜还原了鸡的原汁原味，十分考验食材的品质。
　　有的食客认为, 白斩鸡只需要在锅内加生姜煮熟, 再捞出来放入凉水中浸泡便可, 对厨师的技能要求并不高。事实并非如此, 越是简单的步骤越能看出厨师的功夫，像是简单一道鸡蛋炒饭，都能从鸡蛋是块状还是丝状，米粒是否颗颗散开中看出功夫深厚与否。
　　白斩鸡更是，莫文远做了会儿别的菜，估摸时间差不多了就回到灶台边上，眼睛盯着锅看，锅内被挖掉内脏的一整只鸡静卧，没过一秒它的肉就开始在高温作用下发生反应，倏忽间，脑海中有一根闪电似的线蹿过，他攥紧竹编漏斗以种堪称优美的姿势把整只鸡捞了出来。
　　鸡随即被小心翼翼地下到了冰水中，水中先放了块状的冰，莫文远用长竹筷子搅动冰块，加速水的冷却，随后又把没有融化的冰捞了出来，成型的冰块有磕到鸡皮的可能，才从热水中捞出来的鸡皮略软，待沉浸入冰水后，鸡皮才会变得爽脆可口。
　　白斩鸡在冰水中要放置将近一刻钟，趁此事件莫文远开始做蘸白斩鸡的咸汁，他做蘸汁向来面面具到，有几种口味就做几种口味，从来不少，现在便是，一排八种口味的酱汁陈列在台面上，从左到右颜色各不相同，丝毫不怕中黑羊选择恐惧症。
　　随后莫文远开始做白斩鸡的蘸汁儿，他最青睐三种口味的汁儿，分别是沙姜汁儿、蒜蓉汁儿和油汁儿，前两者是热香油加上蒜蓉和碎姜末烹调而成，做法简单，想要入味无非就是把两者剁碎碎的，越碎味道越好。
　　既然厨房内没有其他人，吃饭就可以随意点，在把鸡从冰水里捞出来后，莫文远就先切了腿扔给中黑羊，冷冰冰的温度让中黑羊先一激灵，还没有蘸到汁儿，脆脆的鸡皮就被他吧唧吧唧吃掉了。眼瞅着肉还没有吃，他在心中不断警告自己要克制，才没有把肉囫囵吞了。
　　先蘸蒜蓉酱，吧唧吧唧吃下去，味道很不错，肉质细嫩，内部除了淡淡的生姜味什么都没有，大腿肌肉紧实，充满了嚼劲，味重的蒜蓉将蕴藏在白斩鸡中的鲜味提炼出来，香气十足。
　　他吃完后意犹未尽，对着莫文远咩咩咩直叫唤，很懂的莫文远又切了一段翅膀给他，中黑羊更乐了，看没外人干脆化出人形，两手捧肉。
　　翅膀的肉是活肉，肉虽不多，却比鸡胸肉大腿肉有弹性多了，用牙齿轻轻一扯，就有丝丝拉拉的鸡肉丝被撕下来，一点也不僵硬板结。
　　莫文远看人形中黑羊吃得开心，都不忍心提醒他上桌吃，厨师最喜欢买账的食客，中黑羊不仅吃得多，还吃得幸福，吃得认真，时不时夸奖莫文远两句，大大地满足了他的厨师心理，眼下干脆一脸宠溺地盯着脸鼓鼓的青少年看，大有“吃吃吃吃吃吃，我接着给你做”的意思。
　　现场气氛可以说是非常甜美了。
　　……
　　鹤十六与硕鼠精是少见的没有被遣散的伙计，他们得以留下来同莫文远等人一起享受生辰宴上美食的乐趣。
　　俩妖怪都非常懂，知莫小郎君不在意，但他身边的中黑羊可不是好相与的，都拿起盘子挑点菜就跑，无人留下来给中黑羊找麻烦。
　　他们带着盘子喜气洋洋回到暂居的屋子，只见皮毛杂乱无光的黄鼠狼精蔫蔫地趴在角落，手旁是用于打扫的扫把苕帚。
　　脾气并不是很好的鹤十六道：“还没打扫完？”他狐假虎威恐吓道，“你手脚快些，再慢，再慢小心连酸菜都没得吃！”
　　黄鼠狼精就是郑都知生辰宴会上捉到的那只，距离魔鬼有段距离的莫文远自然不可能把他给做成三杯黄鼠狼吃了，那日绑着他看做三杯鸡不过是把吓吓他罢了，相较于杀孽深重的白骨精，黄鼠狼精不过是胆小的精怪，除了偷吃鸡以外并没有做甚恶事，对他直接一棒子上来物理渡化太残忍了，又不能吃又不能放，等待他的路只有一条，那就是劳动改造。
　　正好李三娘食肆内工作繁忙，莫文远就干脆把他分配给了鹤十六还有硕鼠精调、教，令他做帮工。
　　初时黄鼠狼精还庆幸自己逃过一劫，又想自己不用跟中黑羊打交道，那羊看他的眼神实在是太垂涎了，在对方眼中他已经变成了一盘菜，对被吓破胆的黄鼠狼精来说实在是太超过了。
　　然而等跟在鹤十六他们身边后，他才知道折磨的日子刚刚开始。
　　就像是现在！黄鼠狼精看见吃香喝辣的一鹤一老鼠，悲愤死了，他们有酒有肉好吃好喝，味道又香的要死，直往他的鼻孔里钻，自己不仅吃不到，还要看着他们吃，还要闻味道，还要最后帮忙洗盘子打扫卫生。
　　还不如一棍子把他物理渡化了，这是什么该死的刑罚！
　　……
　　生辰过完后，莫文远终于带着中黑羊一同上路了，此番跟他们回京的还有鹤十六以及黄鼠狼精，洗心革面的硕鼠精被留在洛阳城内，净土寺李三娘食肆两边跑。
　　他去岁的耕作收入已经还清了吃空两家欠下的债，硕鼠精已经成了无债一身轻的自由人，但他一心向佛，同时表达出了想要帮李三娘食肆解决麻烦的殷切希望，他甚至还不需要报酬，只说和食肆的伙计同吃同住就行了，免费劳动力，便是让莫文远拒绝他都有些于心不忍，就半推半就答应了，洛阳城中店铺有精怪镇守，他也放心点。
　　鹤十六是太上老君说侍奉莫文远左右的，黄鼠狼精更是未完成教化，他们便跟着莫文远一同回长安。
　　回长安路上他们稍微稍微绕了点路，路过一山名为王顺山，名字取二十四孝之一的《王顺担土葬母于此》。王顺山与缑氏山很不相同，缑氏山虽说是出过两名神仙的奇山，然高度实在不高，在五岳面前只能称是高点的小土坡，王顺山却不同了，奇峰耸立，怪石嶙峋，远远看去只见尖尖角隐没在树丛间，即便到了秋日，山也不显萧条，便是光秃秃的树枝子，都能撑起段景致。
　　莫文远想自己忙活大半年，竟然都呆在洛阳城中，未曾一睹山水的俊秀，此时看见王顺山，便摩拳擦掌，想要上山一观。
　　中黑羊自是愿陪着莫文远走一趟的，别说是王顺山了，就算莫文远想要上天入地，把天捅出一个大窟窿，他都是愿意奉陪的。
　　鹤十六不愿上山，看见王顺山他就想到了自己的翻船之地缑氏山，不由悲从中来 ，摆摆手道：“不了不了，我就在山脚下看货物吧。”他伸手指向黄鼠狼精道，“也免得这家伙趁乱逃跑。”
　　黄鼠狼精抗议：“吱吱吱吱吱！”
　　别拿我做借口！
　　只可惜在场众人都不欲维护他的权利。
　　……
　　王顺山上没有占山为王的大妖怪，也没有鹤十六般的空降兵，与靠近长安的绝多山头一样，山上只有在此地归隐的名士，还有花鸟鱼虫，偶尔能看见成了精的小精怪，都是些不伤人的，有植物精怪，有动物精怪。
　　莫文远与中黑羊行走在山间，收敛气息，山间少人烟，更是没有脚踩出来的小道，他们在嶙峋的怪石之间穿梭，见草木茂盛、流水淙淙，偶尔有忙着为过冬屯粮的小松鼠匆匆跑过，莫文远心情甚妙。
　　中黑羊用嫌弃的眼神看松鼠一眼，看得它坚果散落一地，大尾巴上的毛根根竖立，逃窜走了。
　　切，这么瘦，身上一点肉都没有。
　　还怪不高兴的。
　　越往深处走，灵气就越充沛，时不时莫文远可以看见些眼神灵动很有智慧的小动物，怕是开了灵智甚至可以简单化形的精怪，这些精怪并不是很怕人，能在此山隐居的多是见过世面的高人，对小精怪态度很好，甚至还舍吃的给他们。
　　初见莫文远，他们也就是伸伸懒腰，动动脖子，没觉得有什么不对，然而看见紧随其后的中黑羊，机灵的小精怪们猛然僵住了，先尖叫一声随后做鸟兽四散，疯狂逃命。
　　莫文远目瞪口呆：“是何情况？”他还以为自己成了反派大魔王。
　　中黑羊很有行动力，心有不解就捉住跑在最后的精怪询问，那精怪是少见的人参精，根须化作小短腿奋力逃跑，中黑羊往前挪动两步就把他抓住了。
　　人参精哇地一声哭了：“不要！不要吃我！”
　　莫文远不得不把自己脑海中人参补血补气的用途甩了出去，好脾气道：“为何逃跑？”
　　人参抽抽嗒嗒，恐惧让他不断流眼泪：“山上已经传遍了，长安的莫小郎君比唐玄奘还要恐怖，不仅打妖怪还吃妖怪，身边跟的黑羊更是以妖怪为食。”
　　“缑山的仙鹤大王与洛阳的黄鼠狼精都惨遭毒手！特别黄鼠狼精，皮子都被扒下来做袄了！”
　　莫文远听他说完，除了黑线还是黑线：“瞎说，他们明明还活的好好的。”
　　人参精才不相信他的话，还是哭，楚楚可怜。
　　中黑羊很烦，趾高气昂咩咩咩威胁道：我记得人参有不少种吃法，切片可以补气，根须可以泡水，整身能够入药膳，看你已修炼成精年份一定很多。
　　嘿嘿嘿嘿嘿嘿嘿，岁数越大的人参精越好吃。
　　人参精要被吓死了，连忙求饶：“我可以断根断须，还能给你们找山上没成型的人参，请绕过我吧！”
　　莫文远原本觉得中黑羊实在有点坏坏，威胁得太过，他虽也对年岁很长的人参感兴趣，但他向来是个与人为善与妖为善的，平白无故吃对方不太好。
　　不过听见人参精求饶的内容又心痒痒：“你真能给我们找到人参？”
　　人参精连忙点头：“能能能能能！当然能，连年岁比我长的都能找到。”成精都是靠机缘巧合，许多比他年纪大的植物也都没有成精。