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我的食材遍布修真界 上(220)

作者:老大白猫 时间:2021-01-03 09:27:42 标签:种田文 仙侠修真 美食 爽文

  玄御温柔的说道:“中午我熬粥吧?你别太辛苦了。”
  杜衡将豆瓣们摊在竹萹上晾晒:“总是喝粥也不行啊,就算我和你能受得了,老刀他们也扛不住。你让我想想,肯定有什么能让大家胃口大开。”
  在杜衡将豆瓣都铺好的时候,杜衡终于想起了两样适合夏天吃的东西。杜衡笑道:“我们吃冷面和凉皮吧?”
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  杜衡走到楼下厨房的时候,笑笑像是一张饼一样的贴在了地上,当他觉得身下的地被他焐热了之后,他就滚一圈挪到旁边去继续焐热去了。
  杜衡不是很明白:“家里不是有阵法吗?应该很凉快啊。而且笑笑是火系的妖修,为什么还会热的这么难受?”
  玄御解释道:“因为笑笑的灵根损毁了,他的灵根虽然损毁,可妖丹还在。他体内的妖火没有灵根的束缚会蔓延到全身,那种感觉很煎熬,靠着屋里阵法的作用根本抵挡不住炙热。
  “而且外界温度越高,作为火凤凰的笑笑体内的妖丹更加活跃,散发出来的妖火更加强大。凤归以前给他寻来寒潭,虽然能暂时压制他体内的妖火,可是一冷一热笑笑就会生病。有一次病的差点就没了,从此之后凤归就再也不敢了。”
  杜衡听完了忍不住骂了一声:“惊鸿真的病的不轻,为了一个男人害得笑笑成了这样。”
  这是杜衡第一次发表他的看法,之前他觉得人各有苦衷,他只看到了惊鸿断灵根续灵根的痛,当时觉得这姑娘真是傻。那时候的笑笑能跑会跳特别活泼,杜衡觉得就算失了灵根,笑笑也能无病无灾的做一只快乐的小妖怪。
  现在他只想给自己一巴掌,没有灵根的笑笑每年都要承受这样的煎熬,笑笑该多痛苦啊。
  看着笑笑蔫巴巴的样子,杜衡蹲下、身摸了摸笑笑的脑袋:“乖啊,我给你做凉皮吃。凉凉的酸酸的,你一定爱吃。”笑笑最近不爱吃饭,看着都瘦了。
  笑笑蔫蔫的啾了一声,那声音软绵绵的,哪有平时半点的活泼?
  说干就干,杜衡去冰箱中取了两斤面粉出来。他先在面粉中加入了一勺盐,然后用凉水将面揉成了团。揉成了团的面要醒一炷香的功夫,杜衡在面团上盖上了一块纱布。
  就在刚刚他揉面的时候,他想到一种解暑的好东西。从小吃到大的冰棍,他怎么就忘记了呢?
  杜衡取了半斤纯牛乳,半斤淡奶油,三两炼乳还有一点点淀粉,他将这些材料都放在了砂锅里面细细的熬煮,等到锅里的材料变得浓稠的时候,他用筷子蘸了一点材料舔了舔。
  奶香味很足,甜味也正好,只要将它们倒入模具中就能冰起来了。
  模具是用的做鸡蛋糕的小鸡形状的模子,细细清洗了模具之后,杜衡在每个模子的旁边斜插了一根扁平的竹签。他将锅中的乳品给倒入模具中,然而他准备的乳品不足,只倒了十只小鸡模子,乳品就没了。
  这难不倒杜衡,杜衡还会做老冰棍!
  老冰棍更省事,清水中加入适量的米粉,再加入牛乳和白糖,在火上煮的稍稍粘稠之后放凉入模子就好了。要是家里有薄荷油,还可以滴两滴薄荷油进去,这样老冰棍吃起来口感清凉,杜衡小时候就喜欢这种老冰棍。
  玄御看了看杜衡煮出来的乳白色的糊糊,他好奇的问道:“这是什么?”
  杜衡用勺子舀起一勺递到玄御唇边,玄御喝了一口:“嗯……米糊糊?甜的米糊糊?”
  杜衡笑着摇摇头:“现在是米糊,等下冻一下就能结成冰。我们老家的人夏天就爱吃这样的冰块来解暑。最近大家都没食欲,我觉得大家就是热的。你觉得这个甜度还好吗?”
  玄御点点头:“挺好的,清甜不腻。”就这么直接喝也很好喝。
  又到了玄御出场的时候了,本来模子里面的乳品需要晾凉了才能去冰箱,可是玄御手一挥,模子上就出现了一层白色的霜花。
  杜衡觉得玄御完全能取代冰箱,不过大热天的玄御也很辛苦,能用冰箱为什么要浪费玄御的灵气呢?
  很快一模子的冰棍就被杜衡送到了冰箱冷冻去了,他看了看时间,做好两种冰棍后面已经醒得差不多了,他可以洗面了。
  将面摁成面饼平铺在盆地,杜衡在面盆中加入了没过面饼的水。所谓洗面,就是把面饼看成一件衣服,去搓它揉它,将它肚子里面的白色的面浆给洗出来,这是个细致活也是个功夫活。
  洗第一遍的时候,面团在水中分解开了,杜衡努力了一会儿才将它们重新聚拢。
  聚拢后的面团稀稀拉拉的,洗面团的水白的像是牛乳一样了。杜衡取了个木盆来将这些水给滤了出去,然后他继续让玄御在木盆中加水,他手里的面团像是衣服一样被搓来揉去,叠起来又扯开。
  谁要是心情不好来洗个面……心情估计会更差。
  有灵气帮助,杜衡只搓洗了六次,盆里的水就变得清澈透明了。此时留在他手心里面的是一团乳黄色的黏糊糊的面筋团,而杜衡洗面的成果放在了另一个木盆中。
  那是一盆乳白色的面浆,杜衡等下要将面浆放到廊檐上去让玄御开启加速阵法。他只要面浆分离之后下方的白色面浆,上面的水就不要了。
  廊檐下放了个凳子,凳子上放着木盆。玄御在木盆上画了个阵法,阵法一启动,杜衡就看到盆中的水有了鲜明的变化。他看到上层的水从浑浊变得透明,没一会儿底层就出现了一层乳白色的浆液。
  若是将这些浆液收集起来晾干,就是淀粉,杜衡之前切土豆芋头也是用这种方法分离出淀粉的。然而今天的杜衡不需要生粉,他端着木盆走到院中,他稍稍的倾泻木盆,木盆中上层的水就哗啦啦的淌了出去。
  下层的浆液微微的倾斜过来,在上下两层之间,有一层稍稍浑浊的分层。这层分层不需要完全倒掉,杜衡需要留下一点作为底水,他还要往里面加一点开水搅匀。
  杜衡正在倒水,突然之间他觉得自己的袍子角像是勾到了什么。他转头一看,只见炉子后面伸出了一只银灰色的爪子,那只爪子正贱兮兮的挠着自己的衣袍。
  杜衡轻笑道:“现在没空陪你玩,你自己玩一会儿吧。”
  小猫已经长成了半大猫了,它还是不太亲人。但是有时候心情好的时候会让杜衡摸两下,心情不好的时候杜衡都找不到它的影子。
  杜衡觉得这家伙长开了之后不太像猫了,倒是像在动物园里面看到的兔狲。
  它圆头圆脑,两只大眼睛特别圆,走路的时候经常一卡一卡的。光看这个样子,有时候觉得它傻乎乎的,但是它速度很快,杜衡亲眼看到过它一口就咬断了一只田鼠的脖子。而却它迄今为止也没骚扰过小鹅,杜衡觉得它应该挺聪明的。
  杜衡将木盆搬到了灶台旁边,此时锅里已经加了大半锅的水了。等水烧开了,杜衡就能蒸凉皮了,在此之前杜衡要先将木盆中的面浆给搅和开。
  他一手舀了半勺开水,另一只手拿着一只木勺,木勺先快速的搅拌着木盆中的面浆。经过沉淀之后,面浆有些厚重。开水入面浆之后有些面浆被烫成了透明的淀粉块,好在杜衡手速快,随着他快速搅拌,透明的块很快就化开了。
  等到面浆像是淡奶那样浓稠的时候,面浆就能上锅蒸凉皮了。
  杜衡在隔壁的锅里加了一锅冷水,他取了两个圆形的薄皮铁盘子,盘子直径有两尺,可以浮在水面上的那种。
  铁盘子清理干净之后,杜衡在盘子下涂抹了一层豆油,他往盘子里面舀了两小勺面浆。面浆入盘子之后就均匀的摊开了。
  此时锅里的水开了,杜衡揭开锅盖将一个铁盘子放入滚水之上,他还利用灵气让盘子转了起来,这样淤积在中间的面浆能扩散到外侧去了。
  杜衡盖上了锅盖,他的神识穿透了锅盖看向锅里的凉皮。用这样的方法能更直观的看到面皮蒸制时候的状态。
  半盏茶之后,凉皮已经凝固了,盘子和凉皮中间出现了大大的气泡。
  熟了!
  杜衡揭开锅盖将铁盘拿出来放在了旁边的冷水锅中,他眼疾手快的将第二个铁盘放到了开水锅中。

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