美食掌厨人(373)

　　榻榻米放着好几个大盘子，盘子依次排开，每盘都放着好几种鱼肉。
　　这些鱼肉光是看色泽就知道是尖货。
　　同时，矮脚桌出现了一个砧板，砧板放着一排刀具。
　　刀具长度，薄厚不完全一致
　　刀具还都写有标签，白小白一个个看去，有刺身刀，生鱼片刀，薄尖刀……
　　系统提供的食材和道具都是料理刺身、生鱼片所用。
　　这也正合白小白的意思。
　　日苯料理中鱼料理相当常见，尤其是在鱼料理中，刀工起着至高重要的位置。
　　白小白拿起刀，开始练习制作刺身和生鱼片。
　　刺身和生鱼片这两词汇，意思是差不多，不够严格来说，略有小差。
　　刺身是日语的词汇，一般是由海鱼切片、条、块制作，比较考究，鱼类也比较高级。
　　而生鱼片一般是华夏的叫法居多，以淡水鱼切片为主，生鱼片生鱼片，就是将活鱼片成薄片，故而又称鱼生。
　　鱼生在中国史书记载中称为“脍”或“鲙”，只是当今华夏人极少生食，所以这习惯并没有流传下来。
　　系统提供的鱼类既有海鱼也有淡水鱼，品类繁多。
　　有的是一整条鱼，有的则是分解好的大块鱼肉。
　　白小白先拿起一块暗红色，有条状纹路的鱼肉。
　　清冷电子音在脑海中响起：
　　选蓝鳍金枪鱼鱼肉，日苯料理的高档食材……
　　电子音在介绍金枪鱼肉的同时，白小白已经开始切了。
　　虽然之前没有料理过金枪鱼肉，不过他吃过小樱的刺身综合拼盘，面就有这种鱼肉。
　　白小白并没有使用绝招天女散发切工，而是根据自己的感觉，先下刀切了一块。
　　叮咚宿主刀法不合格。
　　白小白“……！！！”
　　日苯鱼料理中，鱼肉的位置不同，所采用的刀法也不尽相同。
　　电子音完毕后，白小白的脑海开始图文并茂的现字：
　　一个大图片，是蓝鳍金枪鱼的食材解剖图。
　　解剖图，鱼肉的每块鱼肉部位的名字，以及使用的肢解刀法，以及具体的切片方法，都详细记录在面。
　　简直就是金枪鱼刺身，日式刀工的精华汇编。
　　白小白的记忆力极好，加本身刀**夫硬，看了系统现字后，一下子就吸收大部分知识。
　　唰啦唰啦
　　白小白按照系统教授的方法，又仔细练习了一遍。
　　底子好，学起来就是快。
　　不到两分钟的时间内，白小白就切除了一份完美的金枪鱼刺身。
　　叮咚金枪鱼刺身合格，宿主继续……
　　白小白拿起一条鰤鱼，脑海中又现字了鰤鱼的刺身解剖图。
　　继续按照系统方法，练习刀工。
　　白小白完全停不下来。
　　一般来说，日苯厨师要比较熟练掌握各种刺身的切法，少则半年，多则一年。
　　要是想要料理河豚刺身，还必须获得相关的料理资格证才行。
　　因此，如果想要精通，熟悉掌握各种鱼类刺身的切法，日苯厨师基本需要十几年，甚至一辈子孜孜不倦的练习才行。
　　然而，白小白天赋不似常人，实在太逆天了。
　　他学东西学的是又快又好。
　　每种鱼类刺身，他几乎两三分钟就搞定，关键还切得极好，饶是苛刻的美食系统也挑不出毛病。
　　白小白在练习的时候，还时不时眼巴巴盯着切好的金枪鱼刺身。
　　这道美食在日本，仅仅几片的售价就高达两三百元，几乎一片就要五十人民币。
　　而且口感确实不赖。
　　白小白想吃点，当夜宵提提神。
　　然而，坑比系统早已看穿了一切。
　　叮咚宿主，请专心练习，不准惦念金枪鱼刺身。
　　白小白“……”
　　等宿主基本功练好后，可以免费品尝自己的作品。
　　系统都这么说了，白小白就集中精神，好好定心练习日式刀工。
　　等把几大盘子的各种鱼类食材都练习一遍后，白小白手都发软了。
　　不过一切辛苦都是值得的。
　　看着榻榻米、矮脚桌的各盘子里的刺身、生鱼片。
　　白小白忍不住给自己点了个赞，并且挺臭不要脸给自己冠了天才称号。
　　清冷电子音很快就响起了。
　　宿主，你的日式基本刀工已经达标，期待你明天的刀工比赛。古德耐


第四百一十七章 刀工料理比赛（下）
　　宿主，你的日式基本刀工已经达标，期待你明天的刀工比赛。古德耐
　　电子音声音沉寂下去的同时，桌的盘子都消失了，好在白小白惦念的金枪鱼刺身还在。
　　刀工练习这就完事了？已经达标了？？
　　白小白看了一下手表，练习所花费的时间不到一个半小时。
　　也不知道这种基本刀工够不够应对明天的比赛。
　　养精蓄锐要紧。
　　白小白也顾不得想太多，把金枪鱼刺身一扫而空后，他心满意足的去卫生间刷牙洗脸，然后早早就睡下了。
　　第二天
　　一大清早。
　　白小白醒来的时候，觉得浑身非常舒爽。晚没落枕，他睡得格外香甜。
　　吃过早饭后，白小白在小樱的带领下，来到了鸟羽神社前广场。
　　因为今天是河口湖的冬日特别祭典，前广场已经聚集了很多人。
　　除了本地人还有很多金发碧眼的外国人。
　　广场很多摊位错落有致，非常干净整洁。
　　这其中，美食摊位自然少不了。
　　日苯各地的美食都可以在这里找到。
　　日式炒面，章鱼烧，大阪烧，苹果糖……
　　各种娱乐项目也非常多，钓水球，捞金鱼……
　　刀工比赛是在午十点进行。
　　现在时间还早，白小白跟着小樱在各个摊位间转悠，体验本地的祭典文化。
　　小樱非常热情介绍当地的文化内容。白小白听讲中也增长了不少见识。
　　以前在电视，白小白看过不少动漫中，有捞水球和捞金鱼的项目，当时觉得很简单，经过小樱现在介绍才知道。
　　这些钓水球的绳子和捞金鱼所用的网，都是用类似糯米纸做成的，非常脆弱，想要在这些项目中获得奖品，非常难。
　　时间一点一点过去了。
　　白小白在广场逛得很high，完全没有将要比赛的紧张感，期间他还买了一份章鱼小丸子当点心吃。
　　小樱看了时间差不多，打算叫白小白一切去广场比赛的地点。
　　这时候祭典广场，突然人声躁动，有人甚至欢呼起来。
　　白小白的第一感觉是有大人物要登场。
　　果不其然。
　　人群中，一个穿着深蓝浴衣的日苯青年男，非常惹人注目，朝这边款步走来。
　　个头估摸有一米八，标准的日系脸，微微留着络腮胡，样子还挺。
　　日苯人似乎都很抗冻的，祭典的很多日苯妹子都是穿着短裙，现在这男的，干脆穿浴衣和木屐。
　　周围人群传开起此彼伏的躁动声。
　　其中很多年轻女生都在共同欢呼一个名字服部君，加油。
　　这男的姓服部，似乎人气还挺高的，难道是明星？
　　白小白问了身边的小樱。
　　小樱说这是今天刀工比赛的夺冠热门种子级别选手服部宗太。
　　经小樱介绍，白小白知晓服部宗太是河口湖附近，料理世家服部家族嫡系新一辈的长男。
　　服部家族是河口湖当地的料理氏族，据传先祖曾担任日苯天皇的御厨，名望极高。
　　服部家族获得天皇封赏，此后代代以料理为主业。
　　经过好几百年的发展，服部家族人员众多，擅长料理者更是不计其数。
　　而服部宗太就是其中的佼佼者。这人是与身俱来的美食料理者，也是日苯厨界当今的新秀。
　　据说从小就天赋异禀。
　　还没学会走路，他就学会拿菜刀了。
　　五岁那年服部宗太就能独立煎大坂烧，并能制作出口感极佳的章鱼小丸子。
　　十二岁捏的寿司，获得了东经都百年寿司老店继承人的青睐。
　　二十岁之前就掌握了日苯的所有料理刀法，更精通各种鱼类刺身制作，各种款式寿司的制作，是当之无愧综合能力极强的专业厨师。