美食掌厨人(387)

　　按照白小白之前设立的黑名单细则。
　　顾客无故吃白食，拒不付款，身份将被永久拉入系统黑名单中，不予再次光临本店。
　　因此，白小白觉得先付后吃和先吃后付，应该以是否持有美食一卡通为基准区分。
　　“老板，你牛。”王宇得知要先付钱后，伸出大拇指，站起身，嘴上笑呵呵心里。
　　你。
　　白小白以为王宇是接受不了先付后吃的规定，直接走人了。
　　没想到的是。
　　王宇居然拿着手机，对着玻璃面上的支付二维码，扫一扫后，当场付了款。
　　“老板，我付完钱，你能给我做了吗？”
　　王宇亮出手机支付凭证。
　　白小白也第一时间收到了3540元转账。
　　“稍等。”
　　白小白说完，回玻璃厨房准备火锅去了。
　　
　　白小白又是一阵忙碌。
　　堂厅外面只剩下王宇一行人。
　　一个青年小伙，弯腰低声对王宇道“王哥，这家老板要我看就是个二百五，脑烧仔，店里的菜定价这么贵，比我们几个还黑，你为啥还点火锅，这不是便宜这小子。”
　　“大哥，这破店的东西这么贵，要我说，干脆直接把他店砸了得了。”一个小弟也低声道。
　　“你们懂个屁啊。”王宇面色一沉，恶狠狠道“老子就是要先尝尝看他做的火锅，要是不好吃，或者只是一般好吃，我再要他好看。踏马的，这小崽子，劲还是挺大的，上一次在朝阳大酒店推了老子一下，现在胸口还痛，这笔账还没和他清算呢。”
　　“大哥，这小子还挺有能耐的。上一次江海美食节期间，我开车也没把他撞残废，听说只是把右脚扭到了。”
　　王宇眉眼一横，冷冰冰呵斥道“我榻妈的让你去吓唬吓唬他，谁让你用车撞了？还好没撞死，要是把他撞死了，你这事儿最后还不是赖在老子身上。”
　　“王哥，说真的，你就太心软了，要我说，这小子啥背景都没有，咱们打他一顿，那也是白打。”
　　王宇轻蔑一笑“先吃过他的火锅再说，我倒要看看他的厨艺是不是像网上说得那么夸张。”
　　王宇自从上一次在朝阳大酒店和白小白对上后，就想要找机会收拾白小白。
　　尤其是江海美食节后，白小白的名声在江海已经造成了不小的轰动。
　　人红是非多。
　　王宇非常看不起白小白的厨艺，觉得他就是徒有虚名。
　　因此，今天抽空来小白餐馆找茬，除了报上一次的仇以外，他也打算让白小白走下神坛。
　　……
　　厨房的声响比较大。
　　王宇一行人在外面的谈话，白小白并没有听到一句，他此刻忙去投入到料理之中。
　　因为早上已经做过一次新品，白小白第二次料理非常胸有成竹。
　　先制作火锅汤底，各种步骤有条不紊进行。
　　汤底在炖锅熬煮的时候。
　　他拿起麒麟黑斑刀。
　　火锅食材虽然是系统直接提供，但是不能直接端上桌，必须切好。
　　清冷的电子音在他脑中响起：
　　宿主，装火锅食材的白瓷盘，已出现在美食美器专柜，请查收。
　　白小白打开专柜，里面果然出现了成套的印花白瓷盘。
　　和之前的美食美器不太一样。
　　这一次的白瓷盘，系统提供了小号中号大号三个规格。
　　小号盘只有普通饭碗大小。
　　中号盘和家用普通餐盘一般大小。
　　而大号盘有点夸张，几乎和脸盆一样规格大小。
　　无论大中小号，所有瓷盘都呈现乳白色，质地莹润光洁。
　　白小白随意取出一件，瓷品轻巧，摸着细腻坚硬，触感非常好。
　　系统现字：
　　英伦进口级高档骨瓷，在瓷盘烧制过程中，加入了高质量的牛骨粉，瓷盘硬度与透光度堪称完美，盘面冬温夏凉，是盛馔火锅食材最佳的餐具。
　　宿主，可以根据顾客选择火锅食材的量，自主安排所用的瓷盘规格。
　　系统牛掰一如往昔，连装食材的美器也这么高大上。
　　因为王宇点的火锅食材多，所以白小白选用了大号骨瓷盘。
　　瓷盘放在橱柜台面一角，白小白拿起麒麟黑斑刀。
　　在宽大的砧板面上，一一摆放好系统提供的食材。
　　白小白下刀了。
　　神秘厨具一出手，谁与争锋。
　　刷拉刷拉……
　　手、刀合一，速度之快，简直形成了一道虚影。
　　为了加快速度，白小白使出系统绝招天女散花切工。
　　此刀法一出，厨神避让。
　　手握刀。
　　刀随意念而动，下刀如有神，白小白几乎闭着眼，根本无需担心刀切到手。
　　顶级雪花牛肉、西北草原羊羔肉，瞬息之间，切成了薄片。
　　新鲜毛肚、土鸡，顷刻间，化成条块。
　　土豆片、黄瓜片，莲藕片，飞扬起来，在空中划过一道完美弧线，
　　簌！簌！簌！最后整齐落在骨瓷盘中，排放得十分齐整。
　　鸭血、豆腐在锋利的刀刃下，被切成完美的带棱角的四方块……
　　基围虾、鲍鱼洗净后，无需处理，保持食材鲜活原样。
　　白小白的手速极快，不一会儿，所有火锅食材就装盘完毕了。
　　火锅底料也准备好了，端放在电磁炉之上。
　　四海神州火锅，首次亮相登场了。


第四百三十四章 王宇跪服
　　火锅底料也准备好了，端放在电磁炉之上。
　　四海神州火锅重磅登场了。
　　白小白把制作好的新品，端出玻璃厨房，放在王宇的桌前。
　　四海汤底火锅放在电磁炉上，白小白拿出排插，接通电磁炉插头电源，随后启动电源。
　　“你点的餐都齐了，慢用。”
　　白小白送完餐，拿起手机，继续玩游戏。
　　王宇看着眼前的火锅，脸色倒是微微一惊。
　　要说九宫格火锅和太极形的鸳鸯锅他都有见过，但是眼前这种田字格的火锅，他倒是生平第一次看到。
　　有点类似于关东煮的锅，四四方方，只是锅池比关东煮的锅要宽。
　　四个锅池一齐飘出一股让人难以把控的香气。
　　真的太香了。
　　麻辣香，鸡汤香，野菌香一同钻入王宇的鼻尖。
　　王宇忍不住深吸一口气。
　　他身边的几个小弟，也都干咽了一口口水，舔上嘴唇，一副饥渴模样。
　　王宇再看看火锅食材。
　　不仅食材新鲜，这些刀工得真没话说。
　　脸盆大的大圆瓷盘占据了餐桌的小半个空间，二十种火锅食材摆放在大瓷盘中。
　　食材颜色红白绿黄，色彩斑斓，薄片是薄片，切段是切段，同一食材一一叠放，十分错落有致。
　　所有食材最惹眼的当然是最贵的顶级雪花牛肉。
　　这些顶级雪花牛肉，有掌心大小，切得又薄又匀，洁白的脂肪沉积到鲜红的肌肉纤维之间，形成红、白交错相间的纹路，状似大理石花纹，光是看着就赏心悦目。
　　王宇从小锦衣玉食，吃过的高档美食也不少。
　　但是今天这么级别的雪花牛肉，就是一般的星级酒店估计也不好找到。
　　这小白餐馆进货渠道有点牛啊。
　　王宇拿起筷子，问道“喂，老板，你这火锅有四个锅池，有什么不一样，是不是有涮的次序？”
　　王宇提出疑问的一刹那，白小白的脑海现了一些字。
　　原来这四海神州火锅的吃法也有讲究。
　　白小白看完脑海现字后，走到王宇身边，指着泉水锅说“这一锅是泉水锅，你涮火锅的时候，先把你要吃的食材，在泉水锅涮个35秒，然后夹到另外三个锅池，这个是清汤锅，就是土鸡熬得，这个是菌汤锅，是鸡汤加竹荪熬得，这个是红汤锅……”
　　白小白把四海神州火锅简单介绍了一遍。
　　“你这火锅没有蘸酱？”王宇继续问道。
　　“没有，味道已经是调配好的，所以不提供蘸酱。”白小白很正经的回答。
　　王宇晓得不提供蘸料后，有点无语，呆愣了一会。